Rôti de veau feuilleté

Name: Rôti de veau feuilleté
Prep time: 20 s
Cook time: 80 s
Total time: 100 s
Yield: 6
Ingredients: 1 rôti de veau d'environ 800 g; 1 rouleau de Pâte feuilletée; 2 œufs; 100 g de viande de boeuf hachée; 1 gros oignon; 50 g de chapelure; 1 gousse d'ail; 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre

100 min

Difficile

6 personnes

Ingrédients

1 rôti de veau d'environ 800 g

1 rouleau de Pâte feuilletée

2 œufs

100 g de viande de boeuf hachée

1 gros oignon

50 g de chapelure

1 gousse d'ail

2 cuillerées à soupe d'huile d'olive

1 pincée de sel

1 pincée de poivre

Glucides	21.4 g
Energie	493.2 kcal
Matières Grasses	22.1 g
Fibres	1.6 g
Protéines	48.2 g
Graisses saturées	8 g
Sodium	396 mg
Sucres	2.1 g

Préchauffez votre four Th. 5 (180°C).

Dans une poêle faites dorer le rôti de veau avec 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive à feu vif pendant 5 minutes. Retournez-le fréquemment pour que tous les côtés soient dorés. Salez poivrez.

Placez-le sur un plat pour qu'il refroidisse.

Hachez finement l'oignon et l'ail et faites-les revenir dans la même poêle avec 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive.

Dans un saladier mélangez la viande hachée et les deux oeufs. Ajoutez la chapelure, la compotée d'oignon et d'ail. Salez et poivrez. Pétrissez avec les doigts pour obtenir une farce homogène.

Déroulez la pâte sur la plaque de votre four en conservant la feuille de cuisson. Posez le rôti de veau au centre de la pâte.

Recouvrez-le de farce et rabattez les bords de la pâte afin de l'envelopper entièrement.

Placez au four pendant 1h15.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Pour un aspect plus doré, avant cuisson, badigeonnez la pâte feuilletée d'un oeuf battu.

Une façon originale de manger du veau, accompagnez ce rôti de légumes vert, ils sont source de fibres..

Rôti de veau feuilleté

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