Salade de courgettes, concombre, fruits secs et râpé de jambon

Name: Salade de courgettes, concombre, fruits secs et râpé de jambon
Prep time: 30 s
Cook time: 1 s
Total time: 31 s
Yield: 4
Ingredients: 3 courgettes; 150 g de Râpé de jambon; 1 concombre; 1 petit oignon rouge; 75 g de roquette; 50 g de raisins secs blonds; 50 g d'amandes effilées; 5 cuillerées à soupe d'huile d'olive; 2 cuillerées à soupe de vinaigre de cidre; 1 cuillerée à soupe de miel; 1 gousse d'ail; 1 cuillerée à café de moutarde; 1 cuillerée à soupe de graines de pavot

31 min

Facile

4 personnes

Ingrédients

3 courgettes

150 g de Râpé de jambon

1 concombre

1 petit oignon rouge

75 g de roquette

50 g de raisins secs blonds

50 g d'amandes effilées

5 cuillerées à soupe d'huile d'olive

2 cuillerées à soupe de vinaigre de cidre

1 cuillerée à soupe de miel

1 gousse d'ail

1 cuillerée à café de moutarde

1 cuillerée à soupe de graines de pavot

Glucides	25.8 g
Energie	325 kcal
Matières Grasses	20.9 g
Fibres	5.8 g
Protéines	14.5 g
Graisses saturées	2.8 g
Sodium	306 mg

Lavez et épluchez à l'aide d'un économe les courgettes pour réaliser des tagliatelles. Plongez-les 30 secondes dans un grand volume d'eau bouillante puis passez-les sous l'eau froide.

Epluchez, épépinez et coupez le concombre en dés. Epluchez et hachez l'oignon rouge. Faites tremper les raisins dans de l'eau tiède.

Dans un saladier, fouettez le vinaigre avec le miel, la gousse d'ail écrasée et la moutarde, ajoutez progressivement l'huile d'olive.

Dans le saladier, mélangez tous les ingrédients : le râpé de jambon, les légumes, les fruits secs, pavot, la roquette et assaisonnez avec la vinaigrette.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

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Salade de courgettes, concombre, fruits secs et râpé de jambon

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