Salade d'haricots verts, noisettes grillées et brisures de chèvre

Name: Salade d'haricots verts, noisettes grillées et brisures de chèvre
Prep time: 20 s
Cook time: 10 s
Total time: 30 s
Yield: 2
Ingredients: 300 g d'haricots verts frais; 50 g de feuille de chêne; 15 g d'échalote; 1 gousse d'ail; 20 feuilles de persil; 2 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique; 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive; 1 cuillerée à café bombée de moutarde; 1 cuillerée à soupe de noisettes entières; 30 g de crottin de chèvre

30 min

Facile

2 personnes

Ingrédients

300 g d'haricots verts frais

50 g de feuille de chêne

15 g d'échalote

1 gousse d'ail

20 feuilles de persil

2 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique

3 cuillerées à soupe d'huile d'olive

1 cuillerée à café bombée de moutarde

1 cuillerée à soupe de noisettes entières

30 g de crottin de chèvre

Glucides	14.1 g
Energie	265.5 kcal
Matières Grasses	21.7 g
Fibres	6 g
Protéines	6.8 g
Graisses saturées	4.6 g
Sodium	113 mg
Sucres	4 g

Faites cuire les haricots verts 10 min dans un grand volume d'eau bouillante puis passez-les sous l'eau froide. Hachez les noisettes au couteau. Hachez l'échalote et l'ail finement. Ciselez le persil.

Dans saladier, fouettez la moutarde, le vinaigre puis ajoutez l'huile petit à petit en fouettant. Ajoutez tous les ingrédients dans le saladier et mélangez. Parsemez de brisures de crottin de chèvre et servez avec vos croque-monsieur.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

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