Salade de mâche, carotte et champignons

Name: Salade de mâche, carotte et champignons
Prep time: 20 s
Cook time: 2 s
Total time: 22 s
Yield: 2
Ingredients: 200 g de champignons de Paris; 50 g de mâche; 1 carotte; 1 cuillerée à soupe d'amandes effilées; 25 g d'oignon rouge; 20 brins de ciboulette; 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive; 1 cuillerée à café de moutarde; 1 cuillerée à soupe de miel; 2 cuillerées à soupe de vinaigre de cidre

22 min

Facile

2 personnes

Ingrédients

200 g de champignons de Paris

50 g de mâche

1 carotte

1 cuillerée à soupe d'amandes effilées

25 g d'oignon rouge

20 brins de ciboulette

3 cuillerées à soupe d'huile d'olive

1 cuillerée à café de moutarde

1 cuillerée à soupe de miel

2 cuillerées à soupe de vinaigre de cidre

Glucides	15.4 g
Energie	233.9 kcal
Matières Grasses	18.2 g
Fibres	3.5 g
Protéines	5.6 g
Graisses saturées	2.4 g
Sodium	66.8 mg
Sucres	9.4 g

Fouettez dans un saladier, le miel, la moutarde et le vinaigre. Ajoutez petit à petit l'huile d'olive en fouettant. Epluchez les champignons et émincez-les. Ajoutez-les à la vinaigrette pour éviter qu'ils noircissent.

Râpez la carotte, faites griller les amandes dans une petite poêle. Hachez l'oignon rouge, ciselez la ciboulette. Ajoutez tous ces ingrédients, la mâche aux champignons, mélangez et servez sans attendre avec vos croque-monsieur.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Remplacez les amandes par des pignons de pin.

Terminez le repas par un laitage.

Salade de mâche, carotte et champignons

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