Salade de pommes de terre au jambon, champignons et fines herbes

Name: Salade de pommes de terre au jambon, champignons et fines herbes
Prep time: 30 s
Cook time: 20 s
Total time: 50 s
Yield: 4
Ingredients: 500 g de pommes de terre Roseval; 4 tranches de Jambon; 300 g de champignons bruns; 1 bouquet de persil; 1 bouquet de ciboulette; 1/4 d'oignon rouge; 1 sachet de feuille de chêne; 1 citron; 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive; 1 cuillerée à café de moutarde

50 min

Facile

4 personnes

Ingrédients

500 g de pommes de terre Roseval

4 tranches de Jambon

300 g de champignons bruns

1 bouquet de persil

1 bouquet de ciboulette

1/4 d'oignon rouge

1 sachet de feuille de chêne

1 citron

4 cuillerées à soupe d'huile d'olive

1 cuillerée à café de moutarde

Glucides	31.2 g
Energie	277.2 kcal
Matières Grasses	11.8 g
Fibres	4.3 g
Protéines	15.7 g
Graisses saturées	1.9 g
Sodium	371.6 mg
Sucres	3.8 g

Ciselez les herbes. Epluchez et émincez l’oignon rouge. Fouettez la moutarde avec le jus de citron, ajoutez l’huile petit à petit, salez et poivrez.

Faites cuire les pommes de terre pendant 20 minutes dans une casserole d’eau salée en conservant leur peau. Lavez et émincez les champignons, arrosez-les de vinaigrette, mélangez. Epluchez et coupez les pommes de terre en rondelles.

Roulez les tranches de jambon et coupez-les en tronçons. Répartissez les ingrédients dans 4 assiettes et parsemez de fines herbes.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Allégez votre vinaigrette en remplaçant l'huile par un yaourt brassé.

Le bon repère: la portion d'un enfant entre 4 et 8 ans représente les 2/3 de celle d'un adulte. Servez de plus petites portions à vos enfants. Terminez le repas par un laitage et un fruit.

Salade de pommes de terre au jambon, champignons et fines herbes

Ingrédients

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