Salade de pommes de terre aux saucisses

Name: Salade de pommes de terre aux saucisses
Prep time: 20 s
Cook time: 20 s
Total time: 40 s
Yield: 4
Ingredients: 500 g de pommes de terre; 4 saucisses de Strasbourg; 125 g de fromage blanc; 50 g de cornichons; 1 oignon; le jus de citron (1 citron); 1 échalote; 4 brins de ciboulette; 1/2 cuillerée à café de moutarde; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre

40 min

Facile

4 personnes

Ingrédients

500 g de pommes de terre

4 saucisses de Strasbourg

125 g de fromage blanc

50 g de cornichons

1 oignon

le jus de citron (1 citron)

1 échalote

4 brins de ciboulette

1/2 cuillerée à café de moutarde

1 pincée de sel

1 pincée de poivre

Glucides	31.3 g
Energie	253.7 kcal
Matières Grasses	9.9 g
Fibres	3.6 g
Protéines	10.2 g
Graisses saturées	4 g
Sodium	432.8 mg
Sucres	5.2 g

Faites cuire les pommes de terre dans l'eau salée pendant 15 à 20 minutes. Piquez-les avec la pointe d'un couteau pour vérifier la cuisson (elles doivent être encore un peu fermes).Faites-les tiédir en les plongeant dans l'eau froide.

Epluchez-les et coupez-les en dés. Coupez les cornichons et les saucisses en rondelles. Pelez et hachez l'oignon et l'échalote. Lavez et ciselez la ciboulette.

Dans un saladier mélangez le fromage blanc, le jus de citron, la moutarde, le sel et le poivre.

Ajoutez les pommes de terre, les cornichons, l'oignon, l'échalote et la ciboulette. Mélangez.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

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