Salade de pousses d’épinards, aux dés de jambon, billes de melon

Name: Salade de pousses d’épinards, aux dés de jambon, billes de melon
Prep time: 10 s
Cook time: 1 s
Total time: 11 s
Yield: 4
Ingredients: 150 g de Dés de Jambon; 50 g de pignons de pin; 50 g de bloc parmesan; 100 g de pousses épinards; 1 petit melon; 1/4 d'oignon rouge; 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive; 1 cuillerée à soupe de miel; 2 cuillerées à soupe de vinaigre de cidre; 1 cuillerée à soupe rase de moutarde; 1 cuillerée à soupe de crème de vinaigre balsamique; 1 pincée de poivre; 1 pincée de sel

11 min

Facile

4 personnes

Ingrédients

150 g de Dés de Jambon

50 g de pignons de pin

50 g de bloc parmesan

100 g de pousses épinards

1 petit melon

1/4 d'oignon rouge

4 cuillerées à soupe d'huile d'olive

1 cuillerée à soupe de miel

2 cuillerées à soupe de vinaigre de cidre

1 cuillerée à soupe rase de moutarde

1 cuillerée à soupe de crème de vinaigre balsamique

1 pincée de poivre

1 pincée de sel

Glucides	15.8 g
Energie	326.7 kcal
Matières Grasses	24 g
Fibres	2.4 g
Protéines	16.2 g
Graisses saturées	4.9 g
Sodium	611.6 mg
Sucres	12.9 g

Faites griller les pignons de pin dans une poêle. Réservez-les. Epluchez et émincez l’oignon. Réalisez des copeaux de parmesan à l’aide d’un économe.

Réalisez des billes de melon à l’aide d’une cuillère parisienne, à défaut réalisez des cubes.

Dans un saladier, fouettez ensemble la moutarde, le miel et le vinaigre et ajoutez petit à petit l’huile. Salez et poivrez. Mélangez tous les ingrédients avec les pousses d’épinards et ajoutez la vinaigrette. Nappez d’un trait de crème vinaigre balsamique

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Ajoutez quelques tomates confites.

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Salade de pousses d’épinards, aux dés de jambon, billes de melon

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