Salade de quinoa, roquette, betteraves

Name: Salade de quinoa, roquette, betteraves
Prep time: 20 s
Cook time: 15 s
Total time: 35 s
Yield: 2
Ingredients: 50 g de quinoa; 1 betterave cuite; 50 g de roquette; 1 gousse d'ail; 2 cuillerées à soupe de graines de pavot; 2 cuillerées à soupe de vinaigre de cidre; 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive; 1 cuillerée à soupe de miel; 1 cuillerée à café de moutarde; 1 petite échalote

35 min

Facile

2 personnes

Ingrédients

50 g de quinoa

1 betterave cuite

50 g de roquette

1 gousse d'ail

2 cuillerées à soupe de graines de pavot

2 cuillerées à soupe de vinaigre de cidre

4 cuillerées à soupe d'huile d'olive

1 cuillerée à soupe de miel

1 cuillerée à café de moutarde

1 petite échalote

Glucides	27.6 g
Energie	322.6 kcal
Matières Grasses	22.6 g
Fibres	4.9 g
Protéines	5.2 g
Graisses saturées	3 g
Sodium	41.9 mg

Faites cuire le quinoa selon le mode d'emploi. Egouttez-le et passez-le sous l'eau froide. Epluchez et hachez l'échalote et l'ail finement. Coupez la betterave en dés.

Fouettez dans un saladier, le miel, la moutarde et le vinaigre. Ajoutez petit à petit l'huile d'olive en fouettant puis ajoutez tous les ingrédients. Mélangez bien et servez avec vos croque-monsieur.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Ajoutez quelques graines de sésame.

Terminez le repas par un fruit.

Salade de quinoa, roquette, betteraves

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