Salade de ratte "frites", poulet, sauce au fromage frais et rhubarbe

Name: Salade de ratte "frites", poulet, sauce au fromage frais et rhubarbe
Prep time: 25 s
Cook time: 50 s
Total time: 75 s
Yield: 4
Ingredients: 500 g de pommes de terre rattes; 4 tranches de Blanc de Poulet Nature; 200 g de fromage blanc 40% de matière grasse nature; 1 bouquet de ciboulette; 2 tiges de rhubarbe; 1/2 oignon rouge; 1 gousse d'ail; 1 petit coeur de salade Trévise; 2 cuillerées à soupe de vinaigre de cidre; 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive; 100 g de coeurs de laitue; 2 branches de persil plat; 1 cuillerée à soupe de miel; 200 ml d'eau; 20 g de sucre en poudre

75 min

Facile

4 personnes

Ingrédients

500 g de pommes de terre rattes

4 tranches de Blanc de Poulet Nature

200 g de fromage blanc 40% de matière grasse nature

1 bouquet de ciboulette

2 tiges de rhubarbe

1/2 oignon rouge

1 gousse d'ail

1 petit coeur de salade Trévise

2 cuillerées à soupe de vinaigre de cidre

4 cuillerées à soupe d'huile d'olive

100 g de coeurs de laitue

2 branches de persil plat

1 cuillerée à soupe de miel

200 ml d'eau

20 g de sucre en poudre

Glucides	37.9 g
Energie	312.2 kcal
Matières Grasses	13.4 g
Fibres	3.2 g
Protéines	11.4 g
Graisses saturées	3.3 g
Sodium	431.6 mg
Sucres	10.8 g

Préchauffez voter four th.6 (180°C). Lavez et brossez bien les pommes de terre. Coupez-les en forme de frites. Arrosez-les avec 2 cuillerées à soupe d'huile, ajoutez le persil et l'ail haché. Faites-les cuire dans votre four 40 min à 180°C. Dans un saladier faites chauffer l'eau et 20 g de sucre pendant 5 minutes au four à micro-ondes à 900W. Epluchez et émincez finement la rhubarbe, plongez-la dans le bol d'eau sucrée pendant 5 minutes et égouttez-la.

Emincez la salade trévise et l'oignon rouge. Ciselez la ciboulette, mélangez-la au fromage blanc avec le vinaigre de cidre, l'huile restante et le miel. Roulez les tranches de poulet et coupez de petits tronçons d'un centimètre. Répartissez tous les ingrédients dans 4 assiettes et nappez de sauce au fromage blanc.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Ajoutez quelques petits lardons grillés.

Terminez le repas par un fruit.

Salade de ratte "frites", poulet, sauce au fromage frais et rhubarbe

Ingrédients

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Les recettes du moment