Salade Rolls courgettes, tomates et poivrons

Name: Salade Rolls courgettes, tomates et poivrons
Prep time: 20 s
Cook time: 1 s
Total time: 21 s
Yield: 2
Ingredients: 2 petites courgettes (400 g environ); 100 g de poivrons rouges marinés; 12 tomates cerises; 1/4 de poivron jaune; 1/4 d'oignon rouge; 1 gousse d'ail; 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive; 8 feuilles de basilic; 1 pincée de sel poivre

21 min

Facile

2 personnes

Ingrédients

2 petites courgettes (400 g environ)

100 g de poivrons rouges marinés

12 tomates cerises

1/4 de poivron jaune

1/4 d'oignon rouge

1 gousse d'ail

2 cuillerées à soupe d'huile d'olive

8 feuilles de basilic

1 pincée de sel , poivre

Glucides	14 g
Energie	159.8 kcal
Matières Grasses	11 g
Fibres	4 g
Protéines	3.9 g
Graisses saturées	1.6 g
Sodium	993.8 mg
Sucres	9.7 g

Lavez les courgettes et réalisez des tagliatelles à l'aide d'un économe. Plongez-les 30 secondes dans un grand volume d'eau bouillante puis passez-les sous l'eau froide immédiatement. Egouttez et épongez-les bien.

Hachez la gousse d'ail et versez-la dans l'huile. Coupez les tomates cerises en quartiers. Emincez le poivron jaune et l'oignon rouge finement.

Posez les tagliatelles les unes à côté des autres en les superposant sur un demi-centimètre. Huilez-les à l'aide d'un pinceau, posez au bord une feuille de basilic, des lamelles d'oignon, de poivron jaune, de poivron mariné, 3 quartiers de tomates cerise puis roulez l'ensemble.

Répétez l'opération pour obtenir 8 rouleaux. Salez et poivrez. Servez avec vos croque-monsieur.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Nappez d'un trait de vinaigre balsamique.

Comptez 4 rouleaux par personne.

Salade Rolls courgettes, tomates et poivrons

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