Salade verte, pamplemousse et céleri

Name: Salade verte, pamplemousse et céleri
Prep time: 20 s
Total time: 20 s
Yield: 2
Ingredients: 1/4 de céleri rave; 2 pamplemousses roses; 50 g de mâche; 1/4 d'oignon rouge; 10 brins de ciboulette; 1 cuillerée à soupe de moutarde; 1 citron jaune; 1 jaune d'oeuf; 2 cuillerées à soupe d'huile de tournesol

20 min

Facile

2 personnes

Ingrédients

1/4 de céleri rave

2 pamplemousses roses

50 g de mâche

1/4 d'oignon rouge

10 brins de ciboulette

1 cuillerée à soupe de moutarde

1 citron jaune

1 jaune d'oeuf

2 cuillerées à soupe d'huile de tournesol

Glucides	31.9 g
Energie	271.2 kcal
Matières Grasses	14.9 g
Fibres	5.7 g
Protéines	6.6 g
Graisses saturées	2.5 g
Sodium	189.6 mg
Sucres	16.4 g

Epluchez et râpez le céleri et citronnez-le. Epluchez et hachez l'oignon rouge. Ciselez la ciboulette. Pelez et prélevez les segments de pamplemousse en conservant le jus récupéré sur votre planche à découper.

Fouettez la moutarde avec le jaune d'oeuf et ajoutez petit à petit l'huile puis ajoutez 4 cuillerées à soupe de jus de pamplemousse. Mélangez tous les ingrédients et servez avec vos croque-monsieur sans attendre.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

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