Salade verte, patate douce, citron et fines herbes

Name: Salade verte, patate douce, citron et fines herbes
Prep time: 20 s
Cook time: 15 s
Total time: 35 s
Yield: 2
Ingredients: 50 g de feuille de chêne; 1 petite patate douce (250 g environ); 1 citron; 20 feuilles de persil; 20 brins de ciboulette; 10 Feuilles de Menthe; 25 g d'oignon rouge; 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive; 1 cuillerée à café de moutarde; 1 cuillerée à soupe de miel

35 min

Facile

2 personnes

Ingrédients

50 g de feuille de chêne

1 petite patate douce (250 g environ)

1 citron

20 feuilles de persil

20 brins de ciboulette

10 Feuilles de Menthe

25 g d'oignon rouge

4 cuillerées à soupe d'huile d'olive

1 cuillerée à café de moutarde

1 cuillerée à soupe de miel

Glucides	38.8 g
Energie	346.2 kcal
Matières Grasses	20.5 g
Fibres	6.5 g
Protéines	4.4 g
Graisses saturées	2.9 g
Sodium	97.1 mg
Sucres	14.9 g

Epluchez et coupez la patate douce en dés, faites-les cuire pendant 5 minutes dans une casserole d'eau bouillante (vérifiez la cuisson avant d'égoutter).

Epluchez et hachez l'oignon rouge. Ciselez les herbes. Râpez le zeste de citron.

Fouettez dans un saladier, le miel, la moutarde et le jus du citron. Ajoutez petit à petit l'huile d'olive en fouettant puis ajoutez tous les ingrédients. Mélangez bien et servez avec vos croque-monsieur.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

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