Salade verte, petit pois, carottes croquantes

Name: Salade verte, petit pois, carottes croquantes
Prep time: 20 s
Cook time: 10 s
Total time: 30 s
Yield: 2
Ingredients: 500 g de petit pois frais (non écossés) ou 200 g surgelés; 2 carottes; 50 g de lardons Allumettes Fumés; 20 g d'échalote; 20 feuilles de persil plat; 2 coeurs de sucrine; 2 cuillerées à soupe de vinaigre de cidre; 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive; 1 petite gousse d'ail; 1 cuillerée à soupe de miel; 1 cuillerée à soupe de moutarde

30 min

Facile

2 personnes

Ingrédients

500 g de petit pois frais (non écossés) ou 200 g surgelés

2 carottes

50 g de lardons Allumettes Fumés

20 g d'échalote

20 feuilles de persil plat

2 coeurs de sucrine

2 cuillerées à soupe de vinaigre de cidre

4 cuillerées à soupe d'huile d'olive

1 petite gousse d'ail

1 cuillerée à soupe de miel

1 cuillerée à soupe de moutarde

Glucides	53 g
Energie	516.2 kcal
Matières Grasses	26.6 g
Fibres	15.6 g
Protéines	19.9 g
Graisses saturées	4.9 g
Sodium	511.6 mg
Sucres	22.9 g

Faites cuire les petits pois 5 min dans un grand volume d'eau bouillante puis passez-les sous l'eau froide. Hachez l'échalote et l'ail finement. Ciselez le persil. Râpez les carottes et émincez la sucrine.

Faites revenir les allumettes dans une poêle sans matière grasse. Dans saladier, fouettez la moutarde, le miel, le vinaigre puis ajoutez l'huile petit à petit en fouettant. Ajoutez le persil, l'ail et l'échalote.

Versez tous les ingrédients dans le saladier (petits pois, carottes, salade, allumettes) et mélangez bien avec la vinaigrette. Servez avec vos croque-monsieur.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

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Salade verte, petit pois, carottes croquantes

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