Saucisse de Strasbourg et purée de patate douce au citron

Name: Saucisse de Strasbourg et purée de patate douce au citron
Prep time: 20 s
Cook time: 25 s
Total time: 45 s
Yield: 4
Ingredients: 1 kg de patate douce; 8 Saucisses de Strasbourg fumées; 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive; 1 citron Bio; 1 bouquet de ciboulette; 100 g de quinoa; 1 gousse d'ail

45 min

Facile

4 personnes

Ingrédients

1 kg de patate douce

8 Saucisses de Strasbourg fumées

4 cuillerées à soupe d'huile d'olive

1 citron Bio

1 bouquet de ciboulette

100 g de quinoa

1 gousse d'ail

Glucides	69.9 g
Energie	600.4 kcal
Matières Grasses	28.1 g
Fibres	11.3 g
Protéines	17.7 g
Graisses saturées	8 g
Sodium	594.8 mg
Sucres	18 g

Epluchez et coupez la patate douce en petits morceaux. Placez-les dans le panier vapeur de votre autocuiseur et faites-les cuire 10 minutes avec la gousse d'ail pelée. Parallèlement, faites cuire le quinoa selon le mode d'emploi.

Ecrasez les morceaux de patate et l'ail en mélangeant avec l'huile, ajoutez le quinoa, le zeste de citron et la ciboulette ciselée.

Faites griller les saucisses à la poêle légèrement huilée et servez-les avec la purée de patate douce.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Ajoutez quelques feuilles de coriandre à votre purée de patate douce.

Le bon repère: la portion d'un enfant entre 4 et 8 représente les 2/3 de celle d'un adulte; servez-leur de plus petites portions, une saucisse suffira. Terminez le repas par un laitage et un fruit.

Saucisse de Strasbourg et purée de patate douce au citron

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