Soufflé au jambon

Name: Soufflé au jambon
Prep time: 15 s
Cook time: 30 s
Total time: 45 s
Yield: 4
Ingredients: 4 œufs; 4 tranches de Jambon; 20 cl de lait demi-écrémé UHT; 4 cuillerées à soupe d'emmental râpé; 20 g de beurre; 20 g de farine; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre

45 min

Facile

4 personnes

Ingrédients

4 œufs

4 tranches de Jambon

20 cl de lait demi-écrémé UHT

4 cuillerées à soupe d'emmental râpé

20 g de beurre

20 g de farine

1 pincée de sel

1 pincée de poivre

Glucides	7.2 g
Energie	238.5 kcal
Matières Grasses	14 g
Fibres	0.2 g
Protéines	21.3 g
Graisses saturées	6.7 g
Sodium	461.2 mg
Sucres	3 g

Préchauffez votre four Th.7 (210°C)

Préparez une béchamel, pour cela placez le beurre dans une petite casserole, lorsqu'il est fondu, ajoutez la farine. Mélangez sur feu moyen quelques minutes, puis versez le lait froid. Menez à ébullition sans cesser de mélanger.

Séparez les blancs des jaunes. Réservez les blancs et ajoutez les jaunes d'oeuf à la préparation précédente, l'emmental, 3 tranches de jambon préalablement hachées et la dernière tranche découpées en carrés. Salez, poivrez.

Montez les blancs et ajoutez-les délicatement à la préparation précédente.

Répartissez ce mélange dans 4 ramequins beurrés.

Cuisez votre soufflé durant 30 minutes.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Faites-varier cette recette au gré de vos envies : ajoutez de la ciboulette ciselée, des dés de tomate...

Pour un repas léger, accompagnez ce soufflé d'une salade verte et d'un fruit.

Soufflé au jambon

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