Tarte fleur fraises cerises, crème vanille

Name: Tarte fleur fraises cerises, crème vanille
Prep time: 30 s
Cook time: 25 s
Total time: 55 s
Yield: 8
Ingredients: 1 rouleau de Pâte feuilletée; 250 g de cerises fraîches; 500 g de fraises; 1 gousse de vanille; 4 jaunes d'oeufs; 200 ml de lait demi-écrémé UHT; 200 ml de crème liquide; 3 jaunes d'œuf; 20 g de fécule de maïs; 30 g de sucre glace

55 min

Facile

8 personnes

Ingrédients

1 rouleau de Pâte feuilletée

250 g de cerises fraîches

500 g de fraises

1 gousse de vanille

4 jaunes d'oeufs

200 ml de lait demi-écrémé UHT

200 ml de crème liquide

3 jaunes d'œuf

20 g de fécule de maïs

30 g de sucre glace

Glucides	26.9 g
Energie	310.8 kcal
Matières Grasses	17.8 g
Fibres	2.4 g
Protéines	9.7 g
Graisses saturées	7.6 g
Sodium	196.1 mg
Sucres	12.3 g

Préchauffez votre four th.6/7 (200°C). Déroulez la pâte dans un moule en conservant la feuille de papier sulfurisé. Recouvrez-la d'une seconde feuille, recouvrez-la de gros sel et faites-la cuire 15 minutes. Découvrez la pâte et poursuivez la cuisson 5 min.

Faites chauffer la crème et le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue en deux et grattée. Fouettez les oeufs avec le sucre glace jusqu'à ce qu'ils blanchissent, ajoutez la fécule et fouettez de nouveau. Versez le mélange lait-crème vanillé sur le mélange sucre-oeufs et faites épaissir sur feu doux pendant 5 minutes environ sans cesser de fouetter. Laissez refroidir et versez sur le fond de tarte.

Coupez les cerises et les fraises en deux. Dénoyautez les cerises. Répartissez les fruits en cercle en les alternant.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

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Tarte fleur fraises cerises, crème vanille

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