Tarte aux légumes du soleil comme une ratatouille

Name: Tarte aux légumes du soleil comme une ratatouille
Prep time: 35 s
Cook time: 45 s
Total time: 80 s
Yield: 8
Ingredients: 1 Pâte feuilletée Rectangulaire; 1 courgette; 1 courgette jaune; 3 tomates; 1 aubergine; 1 oignon rouge; 1 poivron rouge; 100 ml de coulis de tomates; 100 g de tomates confites; 1 gousse d'ail; 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive; 10 feuilles de basilic; 1 pincée de thym; 5 g de sel

80 min

Intermédiaire

8 personnes

Ingrédients

1 Pâte feuilletée Rectangulaire

1 courgette

1 courgette jaune

3 tomates

1 aubergine

1 oignon rouge

1 poivron rouge

100 ml de coulis de tomates

100 g de tomates confites

1 gousse d'ail

2 cuillerées à soupe d'huile d'olive

10 feuilles de basilic

1 pincée de thym

5 g de sel

Glucides	21 g
Energie	185.3 kcal
Matières Grasses	9.7 g
Fibres	4.1 g
Protéines	4.3 g
Graisses saturées	3.3 g
Sodium	395.8 mg
Sucres	6.9 g

Lavez et coupez en rondelles, les courgettes, l'aubergine et les tomates. Coupez la moitié de l'oignon en rondelles et hachez le reste. Epluchez (de préférence) le poivron et coupez-le en petit dés. Ecrasez la gousse d'ail et ajoutez l'huile d'olive.

Salez tous les légumes et laissez dégorger pendant 2 heures au réfrigérateur.

Mixez les tomates confites avec le coulis de tomates, le thym et 5 feuilles de basilic. Dans une casserole, faites revenir l'oignon haché avec les dés de poivrons pendant 2 minutes. Ajoutez le coulis de tomates et 100 ml d'eau et laissez mijoter pour obtenir un coulis épais.

Préchauffez votre four Th.6 (180°C). Déroulez la pâte dans un plat à gratin en conservant la feuille de cuisson. Répartissez le coulis de tomates sur le fond de tarte puis placez les légumes en rang en les alternants.

Faites cuire dans votre four pendant environ 1 heure. Au moment de servir ajoutez les feuilles de basilic restantes.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Ajoutez quelques copeaux de parmesan au moment de servir.

Une tarte colorée pour déguster de délicieux légumes qui égayeront vos repas d'été et vous apporteront les fibres dont vous avez besoin.

Tarte aux légumes du soleil comme une ratatouille

Ingrédients

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