Tarte à la mousse de framboises

Name: Tarte à la mousse de framboises
Prep time: 25 s
Cook time: 15 s
Total time: 220 s
Yield: 8
Ingredients: 400 g de mûres; 1 rouleau de Pâte Sablée; 250 g de framboises; 150 ml de crème fleurette; 40 g de sucre glace; 2 feuilles de gélatine; 1 cuillerée à soupe d'eau

220 min

Intermédiaire

8 personnes

Ingrédients

400 g de mûres

1 rouleau de Pâte Sablée

250 g de framboises

150 ml de crème fleurette

40 g de sucre glace

2 feuilles de gélatine

1 cuillerée à soupe d'eau

Glucides	28.5 g
Energie	234.4 kcal
Matières Grasses	12.1 g
Fibres	5.3 g
Protéines	3.5 g
Graisses saturées	6.1 g
Sodium	17.4 mg
Sucres	14.3 g

Préchauffez votre four Th.7/8 ( 200°C). Lavez les fruits.

Déroulez la pâte dans un moule à tarte en conservant la feuille de cuisson. Faites cuire la pâte à blanc selon le mode d'emploi.

Mixez les framboises et versez dans une passoire fine, de manière à retirer les pépins. Faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.

Faites fondre la gélatine ramollie dans un bol avec une cuillerée à soupe d'eau, environ 30 secondes au four à micro-ondes. Ajoutez au coulis de framboises. Ajoutez le sucre.

Fouettez la crème jusqu'à l'obtention d'une chantilly. Mélangez délicatement à la préparation à base de framboises. Répartissez cette préparation sur votre pâte.

Disposez les mûres sur le dessus et placez 3 h au réfrigérateur avant de servir

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

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