Tarte au raisin

Name: Tarte au raisin
Prep time: 25 s
Cook time: 30 s
Total time: 55 s
Yield: 6
Ingredients: 400 g de grains de raisin blanc sans pépins; 1 rouleau de Pâte Sablée; 125 g de poudre d'amandes; 3 blancs d'oeuf; 1 citron; 6 cuillerées à soupe de sucre

55 min

Intermédiaire

6 personnes

Ingrédients

400 g de grains de raisin blanc sans pépins

1 rouleau de Pâte Sablée

125 g de poudre d'amandes

3 blancs d'oeuf

1 citron

6 cuillerées à soupe de sucre

Glucides	51.6 g
Energie	396.2 kcal
Matières Grasses	18.4 g
Fibres	4.2 g
Protéines	8.7 g
Graisses saturées	4.2 g
Sodium	39.1 mg
Sucres	32.9 g

Préchauffez votre four Th. 6 (180° C). Déroulez la pâte sablée dans votre moule en conservant la feuille de cuisson. Piquez le fond à la fourchette et recouvrez-le de papier sulfurisé puis de haricots secs. Faites cuire le fond de tarte au four pendant 15 minutes.

Sortez-le du four, enlevez les haricots et le papier sulfurisé et laissez-le refroidir. Pendant ce temps, lavez le raisin et coupez chaque grain en deux dans la longueur. Lavez le citron, râpez le zeste puis pressez la moitié du jus.

Mélangez le sucre, la poudre d'amandes, le zeste et le jus de citron et les raisins. Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement.

Remplissez le fond de tarte et faites cuire 15 minutes au four.

Démoulez sur une grille à pâtisserie et laissez refroidir avant de servir.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

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