Tarte au saumon asperges et petits légumes grelots

Préchauffez votre four Th. 6/7 (200°C).

Déroulez la pâte dans un moule à tarte avec la feuille de cuisson, piquez-la avec une fourchette et faites précuire à blanc pendant 10 minutes.

Plongez les asperges et les oignons grelots 10 minutes dans l'eau bouillante, égouttez-les. Plongez le saumon à son tour et laissez-le cuire pendant 5 minutes. Egouttez-le.

Emiettez le saumon. Mélangez-le avec l'échalote et la ciboulette finement ciselées, puis les œufs et la crème battus ensemble.

Coupez les asperges en fines rondelles en prélevant les pointes. Ajoutez les rondelles à la préparation au saumon, mélangez. Salez et poivrez à votre convenance.

Versez cette préparation sur la pâte, disposez 1 tomate cerise, 1 oignon grelot et une pointe d'asperge sur chaque part en les enfonçant légèrement dans la préparation et faites cuire 30 minutes dans le milieu de votre four.