Tarte tatin aux aubergines

Name: Tarte tatin aux aubergines
Prep time: 10 s
Cook time: 30 s
Total time: 40 s
Yield: 6
Ingredients: 2 aubergines; 1 rouleau de Pâte Brisée; 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive; 2 cuillerées à café d'herbes de Provence; 1 pincée de piment d'Espelette; 1 pincée de sel

40 min

Facile

6 personnes

Ingrédients

2 aubergines

1 rouleau de Pâte Brisée

2 cuillerées à soupe d'huile d'olive

2 cuillerées à café d'herbes de Provence

1 pincée de piment d'Espelette

1 pincée de sel

Glucides	25.5 g
Energie	209.5 kcal
Matières Grasses	11.1 g
Fibres	3.3 g
Protéines	2.9 g
Graisses saturées	3.9 g
Sodium	196.7 mg
Sucres	4.7 g

Préchauffez le four à 200°c.

Coupez les aubergines en fines lamelles.

Huilez chaque tranche de d'aubergine après les avoir salées. Répartissez les dans un moule à manquer en deux-trois couches, en saupoudrant d'herbes de Provence entre chacune. Couvrez d'un couvercle. Faites cuire 15mn au four. Laissez refroidir.

Déroulez la pâte brisée Herta. Couvrez les aubergines de pâte, glisser l'excédent de pâte entre les aubergines et le moule. Percez le centre de la pâte d'un petit trou. Faites cuire la tarte tatin 15mn, retournez à chaud, déguster tiède.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

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