Tarte à la tomate, roquettes, graines de courge et chia

Badigeonnez la pâte de jaune d’œuf et parsemez-la pâte avec une cuillerée à soupe de graines de chia. Placez la pâte dans un moule anti-adhésif côté graines en contact avec le moule. Faites cuire la pâte à blanc pendant 15 à 20 minutes dans le bas de votre four, pour cela recouvrez la pâte d'une feuille de papier sulfurisé et de gros sel ou légumes sec pour éviter qu'elle ne gonfle. Retirez la feuille de papier sulfurisé, badigeonnez le pourtour de jaune d'oeuf, parsemez-le de graines de courge et faites cuire de nouveau 5 minutes.

Mélangez le reste des graines de chia avec le fromage blanc et le fromage de chèvre.

Coupez les tomates en quartiers puis chaque quartier en deux. Mélangez l’ail haché avec l’huile. Versez sur les tomates. Coupez les fraises en quartiers. Répartissez le mélange de fromage sur le fond de tarte et répartissez les tomates, fraises et roquette joliment sur votre fond de tarte.