Tarte tourbillon pêches, framboises

Name: Tarte tourbillon pêches, framboises
Prep time: 30 s
Cook time: 30 s
Total time: 180 s
Yield: 8
Ingredients: 1 rouleau de Pâte Brisée; 1 kg de pêches blanches; 250 g de framboises; 3 œufs (2 jaunes + 1 oeuf); 20 g de fécule de maïs; 20 g de sucre glace; 10 Feuilles de Menthe; 1 citron

180 min

Facile

8 personnes

Ingrédients

1 rouleau de Pâte Brisée

1 kg de pêches blanches

250 g de framboises

3 œufs (2 jaunes + 1 oeuf)

20 g de fécule de maïs

20 g de sucre glace

10 Feuilles de Menthe

1 citron

Glucides	33.5 g
Energie	227.8 kcal
Matières Grasses	8.4 g
Fibres	4.5 g
Protéines	6 g
Graisses saturées	3.4 g
Sodium	157.8 mg
Sucres	15.5 g

Préchauffez votre four th.6/7 (200°C). Déroulez la pâte dans un moule en conservant la feuille de papier sulfurisé. Recouvrez la d'une seconde feuille, recouvrez-la de gros sel et faites-la cuire 15 minutes. Découvrez la pâte et poursuivez la cuisson 5 à 8 min.

Lavez les pêches et mixez en 3 avec 1 cuillerée à soupe de jus de citron, ajoutez 20 g de sucre glace, la fécule puis les 2 jaunes et un oeuf entier. Portez à ébullition sans cesser de remuer et faites cuire 2 à 3 minutes. Laissez refroidir et versez sur le fond de tarte.

Coupez les pêches restantes en lamelles. Répartissez les pêches et les framboises en cercles. Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Décorez avec les feuilles de menthe.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Réalisez une meringue avec un blanc d'oeuf et 50 g de sucre glace et garnissez l'intérieur des framboises.

Une tarte riche en fruits pour ensoleiller vos journées d'été.

Tarte tourbillon pêches, framboises

Ingrédients

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Les recettes du moment