Tartelettes des îles au lait de coco

Name: Tartelettes des îles au lait de coco
Prep time: 15 s
Cook time: 13 s
Total time: 28 s
Yield: 4
Ingredients: 400 ml de lait de coco; 1 rouleau de Pâte Sablée; 150 g d'ananas au sirop; 100 g de mangue; 100 g de sucre en poudre; 4 jaunes d'oeufs; 2 kiwis; 40 g de fécule de maïs; 1 cuillerée à café de vanille en poudre; 5 feuilles de citronnelle

28 min

Facile

4 personnes

Ingrédients

400 ml de lait de coco

1 rouleau de Pâte Sablée

150 g d'ananas au sirop

100 g de mangue

100 g de sucre en poudre

4 jaunes d'oeufs

2 kiwis

40 g de fécule de maïs

1 cuillerée à café de vanille en poudre

5 feuilles de citronnelle

Glucides	85.7 g
Energie	771.3 kcal
Matières Grasses	43.9 g
Fibres	5.7 g
Protéines	11.1 g
Graisses saturées	29 g
Sodium	52.2 mg
Sucres	50.7 g

Préchauffez votre four Th.7/8 (220°C). Découpez 4 ronds dans la pâte sablée, déposez-les dans des moules à tartelettes. Faites-les cuire environ 11 minutes à blanc.

Préparez la crème pâtissière : faites bouillir le lait, la citronnelle et la vanille. Battez les jaunes, le sucre et la fécule. Versez dessus petit à petit le lait de coco en mélangeant.

Faites bouillir 1 à 2 minutes. Retirez les feuilles de citronnelle. Laissez refroidir et versez dans les moules à tartelettes.

Répartissez dessus les fruits et décorez avec de la citronnelle ciselée.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Selon la saison, vous pouvez remplacer les mangues par des fraises ou des framboises.

Le lait de coco, si onctueux avec ses 18% de matières grasses, reste quand même moins gras que la crème qui, elle, apporte 30%. Bon, d'accord, ce n'est pas une raison pour en manger sans compter...

Tartelettes des îles au lait de coco

Ingrédients

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