Tatin melon et pistaches grillées

Name: Tatin melon et pistaches grillées
Prep time: 20 s
Cook time: 30 s
Total time: 50 s
Yield: 6
Ingredients: 1 melon; 1 rouleau de Pâte Brisée; 50 g de sucre en poudre; 30 g de pistaches non salées; 20 g de beurre; 2 cuillerées à soupe d'eau; 2 cuillerées à soupe de miel

50 min

Intermédiaire

6 personnes

Ingrédients

1 melon

1 rouleau de Pâte Brisée

50 g de sucre en poudre

30 g de pistaches non salées

20 g de beurre

2 cuillerées à soupe d'eau

2 cuillerées à soupe de miel

Glucides	45 g
Energie	304.3 kcal
Matières Grasses	12.8 g
Fibres	2.7 g
Protéines	4.5 g
Graisses saturées	5.5 g
Sodium	190.8 mg
Sucres	28 g

Préchauffez votre four Th.7/8 (220°C). Coupez votre melon en deux, retirez les pépins et réalisez des billes avec la chair.

Dans une poêle, sur feu doux, faites cuire les billes de melon avec le miel environ 5 minutes. Placez le melon dans un moule à manqué et recouvrez avec la pâte brisée. Faites cuire environ 20 minutes dans votre four.

Dans une poêle sans matière grasse sur feu moyen, faites griller les pistaches hachées grossièrement environ 5 minutes.

A la sortie du four, retournez votre tarte. Réalisez le caramel : faites chauffer sur feu doux une casserole contenant le sucre et l'eau. Quand le caramel commence à prendre une couleur dorée, ajouter le beurre et laissez fondre.

Nappez la tarte avec ce caramel et ajoutez les pistaches. Servez.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Pour réaliser de belles billes de melon bien rondes, utilisez une cuillère parisienne.

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