Terrine des légumes multicolore

Name: Terrine des légumes multicolore
Prep time: 30 s
Cook time: 10 s
Total time: 310 s
Yield: 6
Ingredients: 500 g de courgettes; 400 g de macédoine de légumes surgelés; 1 cube de Bouillon KUB Volaille MAGGI; 50 g de chou-fleur; 9 feuilles de gélatine; Une cuillerée à café de persil; 1 gousse d'ail; 200 g de lait concentré non sucré; Une pincée de sel; Une pincée de poivre

310 min

Facile

6 personnes

Ingrédients

500 g de courgettes

400 g de macédoine de légumes surgelés

1 cube de Bouillon KUB Volaille MAGGI

50 g de chou-fleur

9 feuilles de gélatine

Une cuillerée à café de persil

1 gousse d'ail

200 g de lait concentré non sucré

Une pincée de sel

Une pincée de poivre

Glucides	13.7 g
Energie	110.7 kcal
Matières Grasses	3.2 g
Fibres	3.1 g
Protéines	8 g
Graisses saturées	1.7 g
Sodium	598.4 mg
Sucres	7.5 g

Placez la boîte de lait 30 minutes au congélateur. Coupez les courgettes en rondelles et faites les cuire 10 minutes à la vapeur avec les bouquets de chou-fleur et les petits légumes à l'eau bouillante salée.

Mettez les feuilles de gélatine à ramollir dans de l'eau froide. Mixez les courgettes avec le persil et l'ail et le bouillon de volaille émietté. Ajoutez les feuilles de gélatine égouttées à la purée de courgettes chaude puis laissez refroidir.

Faites refroidir les petits légumes. Fouettez le lait au batteur électrique jusqu'à ce qu'il augmente de volume.

Incorporez délicatement la purée de courgettes, puis les petits légumes en intercalant des petits bouquets de chou-fleur. Faites prendre au réfrigérateur.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Servez cette terrine très légère avec un coulis de tomates parfumé à l'huile d'olive et au basilic.

Cette terrine peut aussi se consommer le soir, accompagnée d'une tranche de jambon par exemple pour celles et ceux qui souhaiteraient dîner léger.

Terrine des légumes multicolore

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