Tourte au poulet et gingembre

Name: Tourte au poulet et gingembre
Prep time: 30 s
Cook time: 35 s
Total time: 65 s
Yield: 8
Ingredients: 1 rouleau de Pâte Brisée Epaisse; 1 rouleau de Pâte Brisée Fine; 4 escalopes de poulet; 2 carottes; 1 oignon; 1 gros poireau; 1 gousse d'ail; 20 g de gingembre râpé; 2 cuillerées à soupe de coriandre fraîche ciselée; 30 g de sauce soja sucrée; 1 cuillerée à soupe d'huile de tournesol; 1 œuf + 1 jaune; 1 cuillerée à soupe de fécule de maïs; 200 ml d'eau; 1 pincée de sel poivre

65 min

Facile

8 personnes

Ingrédients

1 rouleau de Pâte Brisée Epaisse

1 rouleau de Pâte Brisée Fine

4 escalopes de poulet

2 carottes

1 oignon

1 gros poireau

1 gousse d'ail

20 g de gingembre râpé

2 cuillerées à soupe de coriandre fraîche ciselée

30 g de sauce soja sucrée

1 cuillerée à soupe d'huile de tournesol

1 œuf + 1 jaune

1 cuillerée à soupe de fécule de maïs

200 ml d'eau

1 pincée de sel , poivre

Glucides	34.3 g
Energie	351.7 kcal
Matières Grasses	15.9 g
Fibres	2 g
Protéines	16.5 g
Graisses saturées	6.4 g
Sodium	574.4 mg
Sucres	3.6 g

Epluchez les légumes. Mixez la carotte, l'oignon et l'ail. Coupez le poireau en tous petits morceaux. Faites-les revenir 5 minutes dans l'huile dans une casserole et ajoutez 200 ml d'eau, laissez mijoter jusqu'à complète évaporation. La garniture de légumes doit être fondante.

Hachez le poulet au couteau en très petits morceaux et saupoudrez-le de fécule de maïs. Mélangez la garniture de légumes aux morceaux de poulet, ajoutez la sauce soja, un œuf, le gingembre et la coriandre. Mélangez bien et assaisonnez.

Préchauffez votre four Th.6/7 (200°C). Déroulez la pâte dans un moule à tarte de 26 cm en conservant la feuille de papier sulfurisé. Découpez l'excédent de pâte. Répartissez la farce au poulet, déroulez la seconde pâte au-dessus, découpez de nouveau l'excédent de pâte.

Avec les chutes de pâtes, décorez votre tour. Badigeonnez la pâte de jaune d'œuf et dessinez des traits avec la pointe d'un couteau. Faites-la cuire 45 min dans le bas de votre four.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

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