Mousse au chocolat Menier

Faites fondre le chocolat au bain marie.

Ajoutez les jaunes d'œufs hors du feu en tournant vivement.

Battez les les blancs en neige avec une pincée de sel puis ajoutez-les délicatement.

Versez la mousse dans 6 verrines et mettez-la au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.