Saumon au pain d'épices croustillant et écrasée de pommes de terre aux champignons forestiers

Name: Saumon au pain d'épices croustillant et écrasée de pommes de terre aux champignons forestiers
Prep time: 30 s
Cook time: 30 s
Total time: 60 s
Yield: 6
Cuisine: Haute Cuisine,Global,La fusion,méditerranéen
Ingredients: 1 grand filet de saumon ou 6 beaux pavés; 4 tranches de pain d'épices; 2 cubes de Bouillon KUB Volaille MAGGI; 800 g de pommes de terre; 200 g de champignons forestiers; 100 ml de lait demi-écrémé; 1 grosse échalote; 2 branches de Cerfeuil; 1 œuf; 1 cuilleré à soupe d'huile

MyMenu IQ™

Equilibrez votre repas

My Menu IQ™ vous guide pour sélectionner un menu nutritionnellement équilibré sur une échelle de 0 à 100, en mettant l'accent sur le repas principal.

Qu'est-ce que ça veut dire ?

Très bon équilibre

Qu'est-ce que ça veut dire ?

Equilibrez votre repas

Milk-shake au NESQUIK et à la cannelle

4 min

Facile

Ajouter la recette

Milk-shake NESQUIK banane

74 min

Facile

Ajouter la recette

Lassi pêche et cardamome

Facile

Ajouter la recette

Espresso et nuage de meringue à l'italienne

10 min

Facile

Ajouter la recette

Soupe froide avocat citron vert concombre gingembre

63 min

Facile

Ajouter la recette

Soupe de pastèque au basilic

4 min

Facile

Ajouter la recette

Granité au café sauce au chocolat blanc

289 min

Facile

Ajouter la recette

Velouté de fraises à la verveine et glace citron

Facile

Ajouter la recette

Poêlée de fruits automnale

20 min

Facile

Ajouter la recette

Pancakes au lait concentré sucré

11 min

Facile

Ajouter la recette

Crêpes croustillantes aux Smarties

Intermédiaire

Ajouter la recette

Soupe froide de mangue

64 min

Facile

Ajouter la recette

Millefeuilles d'avocat et de crabe

Intermédiaire

Ajouter la recette

Ravioles ricotta basilic bouillon méditérannéen

Facile

Ajouter la recette

Focaccia et sauce méridionale

Facile

Ajouter la recette

One pot pasta penne au thon Thermomix

Facile

Ajouter la recette

Tartare de daurades aux olives

Facile

Ajouter la recette

Salade complète aux asperges, radis et pommes de terre

23 min

Facile

Ajouter la recette

Salade de penne carotte, menthe, concombre et petits lardons

Facile

Ajouter la recette

Velouté de tomates cerises glacé, mozzarella

Facile

Ajouter la recette

Poulet aux légumes et purée aux graines de sésame

Facile

Ajouter la recette

Focaccia et sauce méridionale

Facile

Ajouter la recette

Pommes dauphines et brochettes de saumon

Facile

Ajouter la recette

1/4 tasse de choucroute

Ajouter complément

Retrouvez votre menu équilibré et les recettes détaillées

Bon appétit !

Votre Sélection (1)

this media has been downloaded from content hub 202092244

Saumon au pain d'épices croustillant et écrasée de pommes de terre aux champignons forestiers

Intermédiaire

Ajouter la recette

Quels sont les nutriments présents dans la recette ?

Gros 40 21.4g / 40%

Les glucides 32 38.8g / 32%

Protéine 28 34.2g / 28%

Cet indicateur permet d'en savoir plus sur la quantité de macronutriments (c’est-à-dire les lipides, les protéines et les glucides) contenue dans une portion de la recette, ainsi que leur contribution relative (en %) au contenu énergétique total par portion.

Plus d'informations sur MyMenuIQ™?

Qu'est-ce qu'un repas équilibré ?

Un menu équilibré fournit des groupes d'aliments et nutriments clés variés.

MyMenuIQ™ est un score nutritionnel, qui prend en compte le contenu énergétique et les nutriments apportés par le menu. Il est construit à partir des recommandations nutritionnelles sur la base d'un régime alimentaire de 2 000 kcal par jour (adulte type)

MyMenu IQ™ vous guide dans la construction d'un menu équilibré, sur une échelle de 0 à 100, en mettant l'accent sur le plat principal.

Que signifie le score de MyMenu IQ™ ?

De la place pour l'amélioration de l'équilibre (0 - 44)

Ce menu est équilibré et fournit une bonne variété et quantité d'aliments, ainsi que de nutriments clés.

Très bon équilibre (70 - 100)

Ce menu est équilibré et fournit une bonne variété et quantité d'aliments, ainsi que de nutriments clés.

Bon équilibre (45 - 69)

Ce menu est équilibré et fournit une bonne variété et quantité d'aliments, ainsi que de nutriments clés.

Le score MyMenu IQ™ s'applique à la recette telle que décrite sur le site. Les informations nutritionnelles de la recette sont calculées à partir de celles de chacun des ingrédients mis en jeu dans la recette, selon la quantité mise en jeu. Les informations nutritionnelles des ingrédients proviennent de bases de données de composition alimentaire standard telles que USDA SR28, BLS32 ainsi que des informations nutritionnelles indiquées sur les emballages des produits vendus.

Conseils nutritionnels

Conseil nutritionnel

Bravo ! Vous avez atteint 100 !!

Revenez au menu pour vérifier votre sélection.

60 min

Intermédiaire

6 personnes

Ingrédients

1 grand filet de saumon ou 6 beaux pavés

4 tranches de pain d'épices

2 cubes de Bouillon KUB Volaille MAGGI

800 g de pommes de terre

200 g de champignons forestiers

100 ml de lait demi-écrémé

1 grosse échalote

2 branches de Cerfeuil

1 œuf

1 cuilleré à soupe d'huile

Glucides	38.8 g
Energie	487.4 kcal
Matières Grasses	21.4 g
Fibres	3.4 g
Protéines	34.2 g
Graisses saturées	4.8 g
Sodium	837.5 mg
Sucres	6.2 g

Préchauffez votre four Th.7/8 (220°C). Découpez dans le saumon des pavés de 5 cm. Passez le pain d'épices sous le grill 5 minutes, laissez-le durcir à température ambiante 30 minutes et mixez-le grossièrement.

Pelez les pommes de terre et faites-les cuire 10 minutes dans l'eau bouillante. Ecrasez-les à la fourchette avec le lait. Ajoutez un bouillon émietté dans le lait chaud et mélangez.

Roulez le saumon dans l'oeuf battu puis dans le pain d'épices mélangé à un bouillon émietté. Déposez sur la plaque de four et faites cuire 10 minutes.

Hachez l'échalote, faites-la dorer dans une poêle avec une cuillerée d'huile. Ajoutez les champignons grossièrement hachés, laissez cuire 2 minutes. Mélangez-les à la purée. Servez le saumon avec 3 quenelles de purée. Parsemez de cerfeuil ciselé.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Ajoutez des noisettes grillées sur le dessus .

Servez avec un fagot d'asperges pour une portion de légumes !!

Saumon au pain d'épices croustillant et écrasée de pommes de terre aux champignons forestiers

Sélectionner un(e) Boisson

Sélectionner un(e) Dessert

Sélectionner un(e) Entrée