Brochettes de crevettes et saint jacques marinées

Name: Brochettes de crevettes et saint jacques marinées
Prep time: 15 s
Cook time: 5 s
Total time: 140 s
Yield: 4
Ingredients: 12 crevettes; 8 noix de Saint-Jacques; 1 cuillère à café de Fumet de Poisson MAGGI; 1 jus de citron; 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive; 1 cuillerée à soupe de baies roses; 2 cuillerées à soupe de coriandre fraîche ciselée; 2 cuillerées à soupe de crème fraîche liquide; 2 cuillerées à soupe d'eau

140 min

Facile

4 personnes

Ingrédients

12 crevettes

8 noix de Saint-Jacques

1 cuillère à café de Fumet de Poisson MAGGI

1 jus de citron

2 cuillerées à soupe d'huile d'olive

1 cuillerée à soupe de baies roses

2 cuillerées à soupe de coriandre fraîche ciselée

2 cuillerées à soupe de crème fraîche liquide

2 cuillerées à soupe d'eau

Glucides	5.3 g
Energie	140.1 kcal
Matières Grasses	7.9 g
Fibres	1.1 g
Protéines	12.5 g
Graisses saturées	2.1 g
Sodium	567.3 mg
Sucres	0.8 g

Préparez la marinade : mélangez le jus de citron, 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive, l'eau, le fumet, la coriandre et les baies roses écrasées.

Sur 4 pics à brochettes, répartissez 3 crevettes et 2 noix de St Jacques. Dans un plat creux, placez les brochettes et versez la marinade dessus. Filmez et laissez mariner pendant 1 heure au frais.

Dans une grande poêle contenant une cuillerée à soupe d'huile, faites cuire vos brochettes, sans la marinade, à feu moyen environ 5 minutes, en les retournant à mi-cuisson.

Retirez les brochettes, déglacez la poêle à feu vif avec le restant de marinade. Faites réduire puis crémez.

Servez immédiatement les brochettes nappées de cette sauce.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

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Pour une petite note exotique, vous pouvez remplacer la crème liquide par du lait de coco.

Brochettes de crevettes et saint jacques marinées

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