Brochettes de Saint Jacques panées à la cacahuète

Name: Brochettes de Saint Jacques panées à la cacahuète
Prep time: 20 s
Cook time: 5 s
Total time: 25 s
Yield: 4
Cuisine: France
Ingredients: 12 noix de Saint-Jacques; 1/2 poireau; 1 carotte; 1 cuillère à soupe Fond de Volaille MAGGI; 50 g de beurre; 200 ml de vin blanc; 150 g de creme liquide; 2 échalotes; 100 g de cacahuètes; 200 g de riz basmati; 300 ml d'eau

25 min

Ingrédients

12 noix de Saint-Jacques

1/2 poireau

1 carotte

1 cuillère à soupe Fond de Volaille MAGGI

50 g de beurre

200 ml de vin blanc

150 g de creme liquide

2 échalotes

100 g de cacahuètes

200 g de riz basmati

300 ml d'eau

Glucides	60.2 g
Energie	675.5 kcal
Matières Grasses	35 g
Fibres	4.4 g
Protéines	23.3 g
Graisses saturées	15.4 g
Sodium	656.3 mg
Sucres	6.8 g

Emincez le poireau et coupez la carotte en très petits dés. Dans une cocote, faites-les revenir avec 20 g de beurre. Ajoutez le riz puis l’eau et cuire 20 minutes à couvert.

Préparez vos brochettes, en piquant 3 noix de Saint-Jacques sur un pic. Huilez légèrement les brochettes. Hachez les cacahuètes et panez- les avec. Faites cuire à la poêle 1 à 2 minutes de chaque côté.

Hachez finement les échalotes. Dans une casserole, faites réduire de moitié le vin blanc avec les échalotes. Ajoutez la crème et faites épaissir la sauce. Hors du feu, ajoutez au fouet le beurre restant en morceaux. Salez et poivrez à votre convenance.
Dressez les assiettes et servez bien chaud !

Brochettes de Saint Jacques panées à la cacahuète

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