Biryani végétarien

Name: Biryani végétarien
Prep time: 20 s
Cook time: 20 s
Total time: 40 s
Yield: 4
Ingredients: 200 g de riz long basmati; 1 Bouillon KUB OR MAGGI; 2 carottes; 300 g de petits pois frais (poids brut); 1 oignon; 1 gousse d'ail; 1 cuillerée à café d'épices garam massala; 50 g de raisins secs blonds; 70 g de concentré de tomates; 1 chou-fleur; 50 de gingembre; 2 cuillerées à soupe d'huile de tournesol

40 min

Facile

4 personnes

Ingrédients

200 g de riz long basmati

1 Bouillon KUB OR MAGGI

2 carottes

300 g de petits pois frais (poids brut)

1 oignon

1 gousse d'ail

1 cuillerée à café d'épices garam massala

50 g de raisins secs blonds

70 g de concentré de tomates

1 chou-fleur

50 de gingembre

2 cuillerées à soupe d'huile de tournesol

Glucides	80.7 g
Energie	417.8 kcal
Matières Grasses	6.8 g
Fibres	9.2 g
Protéines	10.9 g
Graisses saturées	1.1 g
Sodium	377.8 mg
Sucres	17.2 g

Epluchez et coupez les carottes en dés. Réalisez de petits bouquets de chou fleur. Epluchez et émincez l’oignon. Râpez l'ail et le gingembre.

Faites chauffer l'huile dans une sauteuse, ajoutez les carottes, l'ail, l'oignon, les raisins, le gingembre et faites revenir le tout pendant 5 minutes. Ajoutez le bouillon dilué dans 500 ml, le concentré de tomates et mélangez.

Ajoutez les épices, le riz et faites cuire 10 minutes, ajoutez les petits pois et prolongez la cuisson 5 minutes.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Parsemez votre recette de quelques feuilles de coriandre ciselées.

Le bon repère: la portion d'un enfant entre 4 et 8 ans représente les 2/3 de celle d'un adulte.

Biryani végétarien

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