Blanquette de veau thermomix

Name: Blanquette de veau thermomix
Prep time: 2 s
Cook time: 68 s
Total time: 71 s
Yield: 4
Cuisine: France
Ingredients: 600 g d'épaule de veau; 2 carottes; 200 g de champignons; 1 poireau; 2 KUB OR MAGGI; 30 g de farine; 30 g de beurre; 300 ml d'eau; 1 jaune d'oeuf; 1 cuillerée à soupe de crème fraîche; 1 cuillère à café de jus de citron

71 min

Facile

4 personnes

Ingrédients

600 g d'épaule de veau

2 carottes

200 g de champignons

1 poireau

2 KUB OR MAGGI

30 g de farine

30 g de beurre

300 ml d'eau

1 jaune d'oeuf

1 cuillerée à soupe de crème fraîche

1 cuillère à café de jus de citron

Glucides	17.7 g
Energie	338.3 kcal
Matières Grasses	14.5 g
Fibres	2.5 g
Protéines	34.1 g
Graisses saturées	7.4 g
Sodium	681.1 mg
Sucres	4.8 g

Coupez les carottes en rondelles, émincez le poireau et coupez les champignons en deux.

Dans la cuve du Thermomix, mettez le beurre et la farine et faites chauffer 3 minutes à 90°C vitesse 2. Ajoutez petit à petit l'eau en continuant de mélanger.

Ajoutez les bouillons et la viande et faites cuire 30 minutes en mode mijotage à 100°C avec le bouchon.

Ajoutez les légumes et poursuivez la cuisson 35 minutes sans le bouchon.

Ajoutez le jaune et la crème, le jus de citron. Mélangez et servez !

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Ajoutez un oignon rissolé !

Servez avec du riz !

Le bon repère: la portion d'un enfant entre 4 et 8 ans représente la moitié de celle d'un adulte, pensez à réduire les portions.