Curry de légumes à l'indienne

Name: Curry de légumes à l'indienne
Prep time: 20 s
Cook time: 27 s
Total time: 47 s
Yield: 4
Cuisine: Indien
Ingredients: 2 oignons rouges; 1 gousse d'ail; 20 g de gingembre frais; 2 cuillerées à soupe de curry; 2 cubes de Bouillon KUB Volaille MAGGI; 70 g de concentré de tomates; 200 ml de lait de coco; 2 courgettes; 2 aubergines; 2 carottes; 200 g de petits pois surgelés; 1 cuillerée à soupe d'huile de tournesol; 1 citron

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Curry de légumes à l'indienne

37 min

Facile

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Quels sont les nutriments présents dans la recette ?

Gros 41 16.8g / 41%

Les glucides 50 45.5g / 50%

Protéine 9 9.1g / 9%

Cet indicateur permet d'en savoir plus sur la quantité de macronutriments (c’est-à-dire les lipides, les protéines et les glucides) contenue dans une portion de la recette, ainsi que leur contribution relative (en %) au contenu énergétique total par portion.

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Le score MyMenu IQ™ s'applique à la recette telle que décrite sur le site. Les informations nutritionnelles de la recette sont calculées à partir de celles de chacun des ingrédients mis en jeu dans la recette, selon la quantité mise en jeu. Les informations nutritionnelles des ingrédients proviennent de bases de données de composition alimentaire standard telles que USDA SR28, BLS32 ainsi que des informations nutritionnelles indiquées sur les emballages des produits vendus.

Conseils nutritionnels

Conseil nutritionnel

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47 min

Facile

4 personnes

Ingrédients

2 oignons rouges

1 gousse d'ail

20 g de gingembre frais

2 cuillerées à soupe de curry

70 g de concentré de tomates

2 cubes de Bouillon KUB Légumes MAGGI

200 ml de lait de coco

2 courgettes

2 aubergines

2 carottes

200 g de petits pois surgelés

1 cuillerée à soupe d'huile de tournesol

1 citron

Glucides	45.6 g
Energie	338.7 kcal
Matières Grasses	16.9 g
Fibres	13.9 g
Protéines	9.2 g
Graisses saturées	11.5 g
Sodium	1063.6 mg
Sucres	18.4 g

Epluchez et hachez les oignons, le gingembre et l'ail. Coupez les aubergines, les carottes, et les courgettes en deux dans la longueur puis émincez-les.

Faites revenir l’oignon, l’ail dans l’huile pendant 2 min. Ajoutez les légumes sauf les petits pois et poursuivez la cuisson 5 minutes en mélangeant.

Ajoutez le curry, le gingembre râpé, le concentré de tomates, le jus du citron vert, les bouillons de légumes dilués dans 200 ml d'eau et laissez mijoter à couvert 10 minutes.

Ajoutez les petits pois, le lait de coco et poursuivez la cuisson à feu doux 10 min.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Parsemez votre recette de Curry de légumes à l'indienne de coriandre fraîche ciselée.

Pensez aux bouillons de légumes pour parfumer votre curry et déguster une recette 100% végétarienne.

Régalez-vous avec cette recette de Curry de légumes à l'indienne. Une recette facile pour déguster un maximum de légumes tout en gourmandise.

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