Médaillons de veau et oeufs de pommes de terre croustillants

Name: Médaillons de veau et oeufs de pommes de terre croustillants
Prep time: 15 s
Cook time: 20 s
Total time: 35 s
Yield: 4
Ingredients: 4 gros médaillons de noix de veau; 1 sachet de flocons de purée nature; 1 jaune d'oeuf + 1 oeuf; 400 ml de lait demi-écrémé UHT; 2 cuillerées à soupe de chapelure; 4 Cuillères à café de Fond de Veau MAGGI; 12 billes de mozzarella; 2 cuillerées à soupe de farine

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Votre Sélection (1)

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Médaillons de veau et oeufs de pommes de terre croustillants

31 min

Facile

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Quels sont les nutriments présents dans la recette ?

Gros 26 13.8g / 26%

Les glucides 38 44.2g / 38%

Protéine 36 43g / 36%

Cet indicateur permet d'en savoir plus sur la quantité de macronutriments (c’est-à-dire les lipides, les protéines et les glucides) contenue dans une portion de la recette, ainsi que leur contribution relative (en %) au contenu énergétique total par portion.

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Le score MyMenu IQ™ s'applique à la recette telle que décrite sur le site. Les informations nutritionnelles de la recette sont calculées à partir de celles de chacun des ingrédients mis en jeu dans la recette, selon la quantité mise en jeu. Les informations nutritionnelles des ingrédients proviennent de bases de données de composition alimentaire standard telles que USDA SR28, BLS32 ainsi que des informations nutritionnelles indiquées sur les emballages des produits vendus.

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35 min

Facile

4 personnes

Ingrédients

4 gros médaillons de noix de veau

1 sachet de flocons de purée nature

1 jaune d'oeuf + 1 oeuf

400 ml de lait demi-écrémé UHT

2 cuillerées à soupe de chapelure

4 cuillères à café de Fond de Veau MAGGI

12 billes de mozzarella

2 cuillerées à soupe de farine

Glucides	44.3 g
Energie	473.9 kcal
Matières Grasses	13.8 g
Fibres	2.6 g
Protéines	43 g
Graisses saturées	6.3 g
Sodium	720.2 mg
Sucres	7.5 g

Préparez la purée avec le lait et faites chauffer 2 minutes à 900W, ajoutez le jaune et mélangez. Salez. Placez au réfrigérateur 30 minutes.

Entourez chaque billes de mozzarella de purée en formant un oeuf et roulez dans la farine puis dans un oeuf battu puis dans la chapelure.

Faites-les cuire à la friteuse jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Faites cuire les médaillons de veau avec l'huile 5 minutes. Ajoutez le fond dilué dans 200 ml d'eau. Laissez réduire 5 minutes. Servez sur chaque médaillon 3 oeufs croustillants!

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

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Ajoutez des pistaches concassées à la chapelure.

Faites cuire les oeufs au four pour éviter la friture.

Médaillons de veau et oeufs de pommes de terre croustillants

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