Médaillons de veau et oeufs de pommes de terre croustillants

Name: Médaillons de veau et oeufs de pommes de terre croustillants
Prep time: 15 s
Cook time: 20 s
Total time: 35 s
Yield: 4
Ingredients: 4 gros médaillons de noix de veau; 1 sachet de flocons de purée nature; 1 jaune d'oeuf + 1 oeuf; 400 ml de lait demi-écrémé UHT; 2 cuillerées à soupe de chapelure; 4 Cuillères à café de Fond de Veau MAGGI; 12 billes de mozzarella; 2 cuillerées à soupe de farine

35 min

Facile

4 personnes

Ingrédients

4 gros médaillons de noix de veau

1 sachet de flocons de purée nature

1 jaune d'oeuf + 1 oeuf

400 ml de lait demi-écrémé UHT

2 cuillerées à soupe de chapelure

4 Cuillères à café de Fond de Veau MAGGI

12 billes de mozzarella

2 cuillerées à soupe de farine

Préparez la purée avec le lait et faites chauffer 2 minutes à 900W, ajoutez le jaune et mélangez. Salez. Placez au réfrigérateur 30 minutes.

Entourez chaque billes de mozzarella de purée en formant un oeuf et roulez dans la farine puis dans un oeuf battu puis dans la chapelure. Faites-les cuire à la friteuse jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Faites cuire les médaillons de veau avec l'huile 5 minutes. Ajoutez le fond dilué dans 200 ml d'eau. Laissez réduire 5 minutes. Servez sur chaque médaillon 3 oeufs croustillants!

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Ajoutez des pistaches concassées à la chapelure.

Faites cuire les oeufs au four pour éviter la friture.

Médaillons de veau et oeufs de pommes de terre croustillants

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