Lasagnes végétariennes

Préchauffer le four à 200°C

Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajoutez la farine hors du feu. Mélangez pour que le beurre soit absorbé, ajoutez 250ml de lait, replacez sur feu doux et laissez épaissir pendant quelques minutes. Salez, ajoutez pincée de noix de muscade.

Dans une poêle faire chauffez 1 cuillérée à soupe d'huile d’olive, y faire rissoler l'oignon émincé, puis ajoutez le haché et le coulis de tomate. Laissez cuire 10 min à feu doux.

Une fois cuit tapissez le plat à gratin d'un peu de sauce tomate mélangé au haché, déposez une couche de lasagne et une couche de béchamel. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par de la béchamel, et saupoudrez avec de gruyère râpé.

Cuire 30 minutes au four.