Risotto de légumes d'hiver

Name: Risotto de légumes d'hiver
Prep time: 15 s
Cook time: 20 s
Total time: 35 s
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 400 g de potiron; 2 cubes de Bouillon KUB Légumes MAGGI; 300 g de champignons; 250 g de riz arborio; 1 oignon; 40 g de parmesan

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Bon appétit !

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Risotto de légumes d'hiver

24 min

Facile

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Quels sont les nutriments présents dans la recette ?

Gros 12 4.5g / 12%

Les glucides 74 61.2g / 74%

Protéine 14 11.3g / 14%

Cet indicateur permet d'en savoir plus sur la quantité de macronutriments (c’est-à-dire les lipides, les protéines et les glucides) contenue dans une portion de la recette, ainsi que leur contribution relative (en %) au contenu énergétique total par portion.

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Un menu équilibré fournit des groupes d'aliments et nutriments clés variés.

MyMenuIQ™ est un score nutritionnel, qui prend en compte le contenu énergétique et les nutriments apportés par le menu. Il est construit à partir des recommandations nutritionnelles sur la base d'un régime alimentaire de 2 000 kcal par jour (adulte type)

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De la place pour l'amélioration de l'équilibre (0 - 44)

Ce menu est équilibré et fournit une bonne variété et quantité d'aliments, ainsi que de nutriments clés.

Très bon équilibre (70 - 100)

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Bon équilibre (45 - 69)

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Le score MyMenu IQ™ s'applique à la recette telle que décrite sur le site. Les informations nutritionnelles de la recette sont calculées à partir de celles de chacun des ingrédients mis en jeu dans la recette, selon la quantité mise en jeu. Les informations nutritionnelles des ingrédients proviennent de bases de données de composition alimentaire standard telles que USDA SR28, BLS32 ainsi que des informations nutritionnelles indiquées sur les emballages des produits vendus.

Conseils nutritionnels

Conseil nutritionnel

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35 min

Facile

4 personnes

Ingrédients

400 g de potiron

2 cubes de Bouillon KUB Légumes MAGGI

300 g de champignons

250 g de riz arborio

1 oignon

40 g de parmesan

Glucides	61.3 g
Energie	329.6 kcal
Matières Grasses	4.6 g
Fibres	3.2 g
Protéines	11.4 g
Graisses saturées	2.5 g
Sodium	1018.8 mg
Sucres	5.5 g

Emincez les champignons et coupez le potiron en cubes d'1 cm. Hachez l'oignon.

Dans une cocotte, faites revenir l'oignon avec 1 cuillerée d'huile 5 minutes. Ajoutez le riz et laissez cuire 2 minutes.

Diluez les bouillons dans 800 ml d'eau bouillante. Versez 200 ml du bouillon dans le riz et laissez absorber. Ajoutez à nouveau 200 ml du bouillon et poursuivez la cuisson.

Ajoutez les légumes et 200 ml d'eau et laissez cuire jusqu'à absorption. Ajoutez le reste d'eau et laissez réduire. Ajoutez le parmesan en copeaux.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Ajoutez de la ciboulette préalablement ciselée et parsemez-en sur le dessus de votre risotto

Une recette végétarienne !!! Servez avec du fromage blanc et des dés de fruits frais pour un apport en protéines et vitamines

Risotto de légumes d'hiver

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