Blanquette de veau anti-gaspi

Name: Blanquette de veau anti-gaspi
Prep time: 10 s
Cook time: 10 s
Total time: 20 s
Yield: 4
Ingredients: 300 à 400 g de reste de rôti de veau ou dinde; 1 cube de Bouillon KUB Volaille MAGGI; 2 cuillerées à soupe de jus de citron; 2 carottes; 2 cuillerées à soupe de crème fraîche 30% de matière grasse; 1 jaune d'oeuf; 2 cuillerées à soupe de farine; 200 g de champignons de Paris; 1 oignon; 1 cuillerée à soupe d'huile de tournesol

20 min

Facile

4 personnes

Ingrédients

300 à 400 g de reste de rôti de veau ou dinde

1 cube de Bouillon KUB Volaille MAGGI

2 cuillerées à soupe de jus de citron

2 carottes

2 cuillerées à soupe de crème fraîche 30% de matière grasse

1 jaune d'oeuf

2 cuillerées à soupe de farine

200 g de champignons de Paris

1 oignon

1 cuillerée à soupe d'huile de tournesol

Glucides	15.8 g
Energie	283.6 kcal
Matières Grasses	13.2 g
Fibres	2.4 g
Protéines	25.5 g
Graisses saturées	5.4 g
Sodium	604.5 mg
Sucres	5.2 g

Emincez et poêlez les champignons dans une sauteuse antiadhésive, réservez. Coupez votre reste de rôti de veau en morceaux. Epluchez l'oignon et hachez-le. Lavez et coupez les carottes en rondelles (en conservant leur peau).

Faites revenir l'oignon, les carottes dans la sauteuse avec l'huile. Délayez la farine et le bouillon dans 300 ml d'eau froide. Versez dans la sauteuse. Laissez mijoter 20 minutes à feu doux.

Au moment de passer à table, ajoutez le veau dans la sauce bien chaude et faites cuire 2 à 3 minutes. Mélangez la crème avec le jaune d'oeuf et le jus de citron, ajoutez à la sauce et mélangez. Dégustez sans attendre.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Si vous aimez le curry et pour varier vos recettes, pensez à ajouter un tube MAGGI Purée d'Aromates Curry à votre blanquette.

Le bon repère: la portion d'un enfant entre 4 et 8 ans représente les 2/3 de celle d'un adulte. Accompagnez cette recette de blanquette de veau d'une portion de riz, comptez 50 g de riz cru par personne. Terminez le repas par un laitage et un fruit de saison.

Blanquette de veau anti-gaspi

Ingrédients

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Les recettes du moment

Nos réductions du moment