Parmentier de canard aux 3 purées

Name: Parmentier de canard aux 3 purées
Prep time: 20 s
Cook time: 15 s
Total time: 45 s
Yield: 6
Cuisine: France
Ingredients: 600 g de patate douce; 500 g de pommes de terre; 400 g de pommes de terre vitelottes; 2 cubes de Bouillon Kub Huile d'Olive et Herbes MAGGI; 1 oignon; 600 g de confit de canard; 150 ml de Lait demi-écrémé; 30 g de beurre; 50 g de noisettes

45 min

Facile

Ingrédients

600 g de patate douce

500 g de pommes de terre

400 g de pommes de terre vitelottes

2 cubes de Bouillon Kub Huile d'Olive et Herbes MAGGI

1 oignon

600 g de confit de canard

150 ml de Lait demi-écrémé

30 g de beurre

50 g de noisettes

Glucides	51.5 g
Energie	649.5 kcal
Matières Grasses	38 g
Fibres	7.3 g
Protéines	26.1 g
Graisses saturées	12.8 g
Sodium	781.4 mg
Sucres	8.3 g

Ciselez l'oignon. Coupez chaque sorte de pommes de terre en morceaux.

Faites revenir l'oignon et le confit de canard 5 minutes avec 1 cube de bouillon émietté.

Faites cuire chaque pommes de terre séparément dans l'eau bouillante.

Egouttez. Diluez le bouillon dans 150 ml de lait chaud. Ajoutez 50 ml de lait dans chaque purée. Ecrasez-les à la fourchette puis ajoutez 10 g de beurre dans chacune..

Dans 6 cercles, ajoutez le canard puis une couche de chaque purée. Parsemez de noisettes concassées grillées et de ciboulette ciselée.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Si vous n'avez pas de pomme de terre vitelotte utilisez du panais pour apporter du goût !

Parmentier de canard aux 3 purées

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