Queue de langoustes sauce aux morilles

Name: Queue de langoustes sauce aux morilles
Prep time: 15 s
Cook time: 20 s
Total time: 35 s
Yield: 4
Ingredients: 2 queues de langoustes; 200 g de pois gourmands; 2 carottes; 1 oignon rouge; 20 g de morilles sèches; 1 cuillerée à soupe de Fond de Veau MAGGI; 1 cuillerée à soupe d'huile

35 min

Intermédiaire

4 personnes

Ingrédients

2 queues de langoustes

200 g de pois gourmands

2 carottes

1 oignon rouge

20 g de morilles sèches

1 cuillerée à soupe de Fond de Veau MAGGI

1 cuillerée à soupe d'huile

Glucides	16.3 g
Energie	200.9 kcal
Matières Grasses	4.6 g
Fibres	4.1 g
Protéines	23.1 g
Graisses saturées	0.5 g
Sodium	590.7 mg
Sucres	4.9 g

Réhydratez les morilles dans l'eau. Faites des bâtonnets de légumes et émincez les oignons. Faites dorer le tout à la poêle 10 minutes avec l'huile.

Pochez 3 minutes les langoustes dans l'eau bouillante. Décortiquez-les et coupez-les en médaillons. Faites-les poêler 2 minutes avec les légumes. Salez et poivrez.

Faites bouillir le fond, les morilles et 300 ml d'eau. Laissez épaissir 5 minutes.

Sur chaque assiette, servez des légumes, 3 médaillons et la sauce.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

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Ajoutez du cerfeuil ciselé.

Ajoutez des pommes de terre vapeur.

Queue de langoustes sauce aux morilles

Ingrédients

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