Sauté d'agneau à la forestière

Name: Sauté d'agneau à la forestière
Prep time: 20 s
Cook time: 35 s
Total time: 55 s
Yield: 4
Cuisine: France
Ingredients: 750 g d'épaule d'agneau désossée; 4 cuillerées à café de Fond de Veau MAGGI; 200 g de girolles; 100 ml de vin blanc; 2 échalotes; 1 gousse d'ail; 1 cuillerée à soupe d'huile; 2 cuillerées à soupe de cognac; 100 ml d'eau; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre

55 min

Facile

4 personnes

Ingrédients

750 g d'épaule d'agneau désossée

4 cuillerées à café de Fond de Veau MAGGI

200 g de girolles

100 ml de vin blanc

2 échalotes

1 gousse d'ail

1 cuillerée à soupe d'huile

2 cuillerées à soupe de cognac

100 ml d'eau

1 pincée de sel

1 pincée de poivre

Glucides	11 g
Energie	620.3 kcal
Matières Grasses	45.7 g
Fibres	1.2 g
Protéines	34.7 g
Graisses saturées	17.3 g
Sodium	659 mg
Sucres	3.6 g

Lavez les girolles en les passant sous l'eau froide très rapidement et coupez le pied.

Pelez et hachez les échalotes et la gousse d'ail.

Coupez la viande en gros cubes.

Dans une cocotte faites dorer les échalotes et la viande avec l'huile.

Ajoutez les girolles l'ail haché et saisissez le tout à feu vif environ 3 minutes.

Ajoutez le cognac et le vin blanc.

Versez la sauce le fond de veau et l'eau. Mélangez bien. Salez poivrez et portez à ébullition

Laissez mijoter à feu doux environ 25 minutes.

Rectifiez l'assaisonnement et servez.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

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Sauté d'agneau à la forestière

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