Brochettes de saumon à la poitrine grillée et son coulis de courgettes au basilic

Name: Brochettes de saumon à la poitrine grillée et son coulis de courgettes au basilic
Prep time: 20 s
Cook time: 14 s
Total time: 34 s
Yield: 4
Ingredients: 3 pavés de saumon; 1 cuillère à soupe bombée de Fond de Volaille MAGGI; 100g de Poitrine en Tranches Fines; 150 g de fromage de chèvre frais nature; 3 courgettes; 20 feuilles de basilic; 1 citron; 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive

34 min

Facile

4 personnes

Ingrédients

3 pavés de saumon

1 cuillère à soupe bombée de Fond de Volaille MAGGI

100g de Poitrine en Tranches Fines

150 g de fromage de chèvre frais nature

3 courgettes

20 feuilles de basilic

1 citron

1 cuillerée à soupe d'huile d'olive

Glucides	9.8 g
Energie	437.9 kcal
Matières Grasses	32.5 g
Fibres	2.2 g
Protéines	27.5 g
Graisses saturées	12.3 g
Sodium	723.1 mg
Sucres	6.1 g

Coupez le saumon en gros cubes et les courgettes en petits dés.

Dans une poêle, faites revenir les courgettes avec l'huile pendant 8 minutes. Ajoutez 100 ml d'eau, le basilic, 1 cuillerée à soupe de jus de citron et le fond, laissez cuire 2 minutes. Mettez de côté 2 cuillerées à soupe de petits dés et mixez le reste avec le chèvre et réservez.

Sur les pics à brochettes, disposez des cubes de saumon entourés d'une tranche de poitrine. Ajoutez les zestes du citron et faites-les poeler 2 à 3 minutes à feu vif.

Sur chaque assiette, servez un peu de coulis de courgette, les dés de légumes et puis disposez la brochette dessus.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Servez avec des tagliatelles fraîches.

Pour un coulis encore plus léger, ne rajoutez pas de chèvre.

Brochettes de saumon à la poitrine grillée et son coulis de courgettes au basilic

Ingrédients

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Les recettes du moment

Nos réductions du moment