Blanquette de veau rapide

Name: Blanquette de veau rapide
Prep time: 15 s
Cook time: 40 s
Total time: 55 s
Yield: 6
Cuisine: France
Ingredients: 1 kg de viande de veau à mijoter (poitrine flanchet tendron); 6 cuillères à café de Fond de Volaille MAGGI; 250 g de champignons de Paris; 100 ml de vin blanc; 12 oignons grelots; 1 carotte; 1 cuillérée à soupe de crème fraîche épaisse15-20% de matière grasse; 20 g de beurre; 20 g de farine; 700 ml d'eau froide

MyMenu IQ™

Equilibrez votre repas

My Menu IQ™ vous guide pour sélectionner un menu nutritionnellement équilibré sur une échelle de 0 à 100, en mettant l'accent sur le repas principal.

Qu'est-ce que ça veut dire ?

Bon équilibre

Qu'est-ce que ça veut dire ?

Equilibrez votre repas

Salade de fruits au thym

36 min

Facile

Ajouter la recette

Salade de fruits à la menthe ( pour 2 )

27 min

Facile

Ajouter la recette

Velouté léger de poires au chocolat

80 min

Facile

Ajouter la recette

Mini crèmes au café

98 min

Facile

Ajouter la recette

Soupe froide de mangue

64 min

Facile

Ajouter la recette

Mousse fromage blanc banane et céréales Kitkat

30 min

Intermédiaire

Ajouter la recette

Clafoutis abricots café

47 min

Facile

Ajouter la recette

Espresso et nuage de meringue à l'italienne

10 min

Facile

Ajouter la recette

Soupe froide avocat citron vert concombre gingembre

Facile

Ajouter la recette

Lait fruité au NESQUIK

40 min

Facile

Ajouter la recette

Smoothie aux fruits rouges et KITKAT White

12 min

Facile

Ajouter la recette

Boisson poire chocolat chantilly au lait concentré sucré et pain d'épices

20 min

Ajouter la recette

Velouté de tomates cerises glacé, mozzarella

Facile

Ajouter la recette

Brochettes de pommes de terre grenaille et saumon

29 min

Facile

Ajouter la recette

Focaccia et sauce méridionale

Facile

Ajouter la recette

Salade de chou, carottes et raisins

Facile

Ajouter la recette

Salade de lentilles, mâche, radis

Facile

Ajouter la recette

Poelée de rattes, brocoli et tomates

Facile

Ajouter la recette

Brochettes de pommes de terre grenaille et saumon

29 min

Facile

Ajouter la recette

Sauce au fromage blanc ciboulette et légumes croquants

7 min

Facile

Ajouter la recette

Buddah bowl de boulgour patate douce et sauce exotique

15 min

Facile

Ajouter la recette

Trio de sauces à dipper aux légumes secs

30 min

Facile

Ajouter la recette

Velouté de potimarron et chantilly de chataignes

40 min

Ajouter la recette

Salade pois chiches, cranberries, quinoa

35 min

Intermédiaire

Ajouter la recette

Retrouvez votre menu équilibré et les recettes détaillées

Bon appétit !

Votre Sélection (1)

Blanquette de veau rapide

56 min

Intermédiaire

Ajouter la recette

Quels sont les nutriments présents dans la recette ?

Gros 31 12.4g / 31%

Les glucides 12 11.1g / 12%

Protéine 57 51.5g / 57%

Cet indicateur permet d'en savoir plus sur la quantité de macronutriments (c’est-à-dire les lipides, les protéines et les glucides) contenue dans une portion de la recette, ainsi que leur contribution relative (en %) au contenu énergétique total par portion.

Plus d'informations sur MyMenuIQ™?

Qu'est-ce qu'un repas équilibré ?

Un menu équilibré fournit des groupes d'aliments et nutriments clés variés.

MyMenuIQ™ est un score nutritionnel, qui prend en compte le contenu énergétique et les nutriments apportés par le menu. Il est construit à partir des recommandations nutritionnelles sur la base d'un régime alimentaire de 2 000 kcal par jour (adulte type)

MyMenu IQ™ vous guide dans la construction d'un menu équilibré, sur une échelle de 0 à 100, en mettant l'accent sur le plat principal.

Que signifie le score de MyMenu IQ™ ?

De la place pour l'amélioration de l'équilibre (0 - 44)

Ce menu est équilibré et fournit une bonne variété et quantité d'aliments, ainsi que de nutriments clés.

Très bon équilibre (70 - 100)

Ce menu est équilibré et fournit une bonne variété et quantité d'aliments, ainsi que de nutriments clés.

Bon équilibre (45 - 69)

Ce menu est équilibré et fournit une bonne variété et quantité d'aliments, ainsi que de nutriments clés.

Le score MyMenu IQ™ s'applique à la recette telle que décrite sur le site. Les informations nutritionnelles de la recette sont calculées à partir de celles de chacun des ingrédients mis en jeu dans la recette, selon la quantité mise en jeu. Les informations nutritionnelles des ingrédients proviennent de bases de données de composition alimentaire standard telles que USDA SR28, BLS32 ainsi que des informations nutritionnelles indiquées sur les emballages des produits vendus.

Conseils nutritionnels

Conseil nutritionnel

Bravo ! Vous avez atteint 100 !!

Revenez au menu pour vérifier votre sélection.

55 min

Intermédiaire

6 personnes

Ingrédients

1 kg de viande de veau à mijoter (poitrine, flanchet, tendron)

6 cuillères à café de Fond de Volaille MAGGI

250 g de champignons de Paris

100 ml de vin blanc

12 oignons grelots

1 carotte

1 cuillérée à soupe de crème fraîche épaisse15-20% de matière grasse

20 g de beurre

20 g de farine

700 ml d'eau froide

Glucides	11.2 g
Energie	371.2 kcal
Matières Grasses	12.4 g
Fibres	1.1 g
Protéines	51.6 g
Graisses saturées	5.4 g
Sodium	616.3 mg
Sucres	3.3 g

Lavez les légumes. Coupez les champignons en lamelles et la carotte en petits dés. Déposez-les dans un autocuiseur.

Ajoutez la viande coupée en gros cubes, les oignons grelots.

Dans un bol, délayez le Fond de Volaille avec l'eau et le vin blanc et arrosez le contenu de l'autocuiseur. Mélangez et assaisonnez selon votre goût. Faites cuire à feu doux 35 minutes à partir de la rotation de soupape.

A la fin de la cuisson, égouttez la viande et réservez 400 ml de bouillon de cuisson. Replacez la viande dans l'autocuiseur et couvrez pour maintenir au chaud.

Préparez la sauce de la blanquette : faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine, et petit à petit, le bouillon de cuisson. Faites épaissir pendant 5 minutes sans cesser de remuer.

Laissez refroidir la sauce environ 5 minutes et terminez-la en ajoutant la crème fraîche et le jaune d'œuf. Versez le tout sur la viande et mélangez bien. Rectifiez l'assaisonnement selon votre goût et servez aussitôt.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Vous pouvez servir avec du riz ou des pommes vapeurs et ajoutez 3 carottes pour un plat complet.

pour une version plus légère, utilisez de la noix de veau, dans ce cas, faites cuire à la sauteuse juste 10 minutes

Blanquette de veau rapide

Sélectionner un(e) Dessert

Sélectionner un(e) Boisson

Sélectionner un(e) Plat d'accompagnement