Blanquette de veau à l'estragon

Name: Blanquette de veau à l'estragon
Prep time: 10 s
Cook time: 35 s
Total time: 45 s
Yield: 4
Cuisine: France
Ingredients: 600 g de viandes de veau à mijoter; 1 cube de Bouillon KUB Volaille MAGGI; 1 jaune d'œuf; 1 cuillérée à soupe de crème fraîche épaisse15-20% de matière grasse; 2 g d'estragon; 1 cuillérée à soupe de farine; 10 g de beurre; 300 ml eau

MyMenu IQ™

Equilibrez votre repas

My Menu IQ™ vous guide pour sélectionner un menu nutritionnellement équilibré sur une échelle de 0 à 100, en mettant l'accent sur le repas principal.

Qu'est-ce que ça veut dire ?

De la place pour l'amélioration de l'équilibre

Qu'est-ce que ça veut dire ?

Equilibrez votre repas

Milk-shake au NESQUIK et à la cannelle

4 min

Facile

Ajouter la recette

Riz sauté aux petits légumes

Facile

Ajouter la recette

Rouleaux croustillants courgettes purée aux lentilles

63 min

Facile

Ajouter la recette

Conchiglioni aux épinards et ricotta

Facile

Ajouter la recette

Aubergines à la libanaise

40 min

Facile

Ajouter la recette

Smoothie concombre, feta et menthe

4 min

Facile

Ajouter la recette

Salade de fruits au thym

36 min

Facile

Ajouter la recette

Velouté de fraises à la verveine et glace citron

54 min

Facile

Ajouter la recette

Poêlée de fruits automnale

Facile

Ajouter la recette

Lassi pêche et cardamome

20 min

Facile

Ajouter la recette

Salade de riz aux poivrons et aubergine

7 min

Facile

Ajouter la recette

Soupe froide de mangue

64 min

Facile

Ajouter la recette

1 petite poire

Ajouter complément

1 petite pêche

Ajouter complément

1 petite orange

Ajouter complément

Poêlée de fruits automnale

20 min

Facile

Ajouter la recette

Chocolat chaud à la cannelle avec RICORÉ® Original, Café & Chicorée

18 min

Facile

Ajouter la recette

Soupe froide concombre feta poivron vert menthe

29 min

Facile

Ajouter la recette

Soupe froide de petit pois

Facile

Ajouter la recette

Poelée de rattes, brocoli et tomates

Facile

Ajouter la recette

Poêlée de légumes croquants

Facile

Ajouter la recette

Poêlée de légumes d'hiver

21 min

Facile

Ajouter la recette

Salade vitaminée pomme orange chou rouge

30 min

Intermédiaire

Ajouter la recette

1/4 tasse de choucroute

Ajouter complément

Smoothie melon mangue menthe à l'Arome

80 min

Facile

Ajouter la recette

Salade de fruits sauce Nesquik et amandes

Facile

Ajouter la recette

Lait fruité au NESQUIK

Facile

Ajouter la recette

Salade d'artichauts, tomates, basilic et parmesan

12 min

Facile

Ajouter la recette

Salade vitaminée pomme orange chou rouge

30 min

Intermédiaire

Ajouter la recette

Salade quinoa pois chiche grenade orange

27 min

Facile

Ajouter la recette

Velouté de panais et champignons

15 min

Facile

Ajouter la recette

Salade de mâche, butternut confit et falafel

19 min

Facile

Ajouter la recette

Retrouvez votre menu équilibré et les recettes détaillées

Bon appétit !

Votre Sélection (1)

this media has been downloaded from content hub 202107019

Blanquette de veau à l'estragon

44 min

Facile

Ajouter la recette

Quels sont les nutriments présents dans la recette ?

Gros 39 14.2g / 39%

Les glucides 4 4g / 4%

Protéine 57 46.4g / 57%

Cet indicateur permet d'en savoir plus sur la quantité de macronutriments (c’est-à-dire les lipides, les protéines et les glucides) contenue dans une portion de la recette, ainsi que leur contribution relative (en %) au contenu énergétique total par portion.

Plus d'informations sur MyMenuIQ™?

Qu'est-ce qu'un repas équilibré ?

Un menu équilibré fournit des groupes d'aliments et nutriments clés variés.

MyMenuIQ™ est un score nutritionnel, qui prend en compte le contenu énergétique et les nutriments apportés par le menu. Il est construit à partir des recommandations nutritionnelles sur la base d'un régime alimentaire de 2 000 kcal par jour (adulte type)

MyMenu IQ™ vous guide dans la construction d'un menu équilibré, sur une échelle de 0 à 100, en mettant l'accent sur le plat principal.

Que signifie le score de MyMenu IQ™ ?

De la place pour l'amélioration de l'équilibre (0 - 44)

Ce menu est équilibré et fournit une bonne variété et quantité d'aliments, ainsi que de nutriments clés.

Très bon équilibre (70 - 100)

Ce menu est équilibré et fournit une bonne variété et quantité d'aliments, ainsi que de nutriments clés.

Bon équilibre (45 - 69)

Ce menu est équilibré et fournit une bonne variété et quantité d'aliments, ainsi que de nutriments clés.

Le score MyMenu IQ™ s'applique à la recette telle que décrite sur le site. Les informations nutritionnelles de la recette sont calculées à partir de celles de chacun des ingrédients mis en jeu dans la recette, selon la quantité mise en jeu. Les informations nutritionnelles des ingrédients proviennent de bases de données de composition alimentaire standard telles que USDA SR28, BLS32 ainsi que des informations nutritionnelles indiquées sur les emballages des produits vendus.

Conseils nutritionnels

1. Profitez de cette cuisine équilibrée à base d'ingrédients locaux savoureux et accessibles.

2. Saviez-vous que l'ajout de légumes à la fin de la cuisson aide à conserver leurs couleurs vives, leur saveur, leur croquant et certains de leurs nutriments.

Bravo ! Vous avez atteint 100 !!

Revenez au menu pour vérifier votre sélection.

45 min

Facile

4 personnes

Ingrédients

600 g de viandes de veau à mijoter

1 cube de Bouillon KUB Volaille MAGGI

1 jaune d'œuf

1 cuillérée à soupe de crème fraîche épaisse15-20% de matière grasse

2 g d'estragon

1 cuillérée à soupe de farine

10 g de beurre

300 ml eau

Glucides	4 g
Energie	331.4 kcal
Matières Grasses	14.3 g
Fibres	0.1 g
Protéines	46.5 g
Graisses saturées	6.7 g
Sodium	646.5 mg
Sucres	0.6 g

Dans un autocuiseur, faites dissoudre la tablette de Bouillon de Volaille dans l'eau bouillante.

Ajoutez la viande et les feuilles d'estragon, refermez la cocotte. Laissez cuire doucement 30 mn sous pression.

Egouttez la viande, gardez le jus de cuisson. Faites fondre le beurre, ajoutez la farine, mélangez, versez le bouillon de cuisson, laissez cuire quelques minutes et ajoutez la viande.

Laissez mijoter 5 minutes.

Au moment de servir, hors du feu, ajoutez le jaune d'œuf et la crème fraîche.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Vous pouvez servir ce plat avec du riz sauvage ou blanc.

Blanquette de veau à l'estragon

Sélectionner un(e) Boisson

Sélectionner un(e) Dessert

Sélectionner un(e) Plat d'accompagnement