Poutine aux boulettes de légumes

Name: Poutine aux boulettes de légumes
Prep time: 40 s
Cook time: 20 s
Total time: 60 s
Yield: 4
Ingredients: 500 g de pommes de terre à frites; 1 paquet de Boulettes aux Légumes GARDEN GOURMET; 2 échalotes; 1 gousse d'ail; 5 cuillerées à soupe de sucre roux; 2 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique; 3 cuillerées à soupe de concentré de tomates; 2 pincées de poivre; 2 clous de girofle; 1 cuillerée à café de cumin; 2 feuilles de laurier; 3 cuillerées à soupe de fécule de maïs; 100 ml d'eau froide; 500 ml d'huile pour frites; 2 cuillerées à soupe de sauce worcester

60 min

Facile

4 personnes

Ingrédients

500 g de pommes de terre à frites

1 paquet de Boulettes aux Légumes GARDEN GOURMET

2 échalotes

1 gousse d'ail

5 cuillerées à soupe de sucre roux

2 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique

3 cuillerées à soupe de concentré de tomates

2 pincées de poivre

2 clous de girofle

1 cuillerée à café de cumin

2 feuilles de laurier

3 cuillerées à soupe de fécule de maïs

100 ml d'eau froide

500 ml d'huile pour frites

2 cuillerées à soupe de sauce worcester

Glucides	56.4 g
Energie	384.7 kcal
Matières Grasses	12.7 g
Fibres	6.7 g
Protéines	11.9 g
Graisses saturées	1 g
Sodium	700.4 mg
Sucres	23.4 g

Laisser fondre le sucre, les échalotes et l’ail dans une casserole, à feu moyen, jusqu’à l’obtention d’un caramel.

Déglacez avec le vinaigre balsamique et laissez réduire. Ajoutez le concentré de tomates, la sauce worcester et les épices.

Laissez mijoter 5 minutes. Ajoutez la fécule de maïs délayée dans l'eau. Laissez épaissir.

Epluchez et coupez les pommes de terre en frites. Faites-les cuire dans un premier bain d'huile à 180°C pendant 8 minutes. Sortez les frites et laissez réchauffer l'huile puis faites-les cuire de nouveau 5 à 6 minutes. Préparez les boulettes selon le mode d'emploi. Garnissez des barquettes ou des assiettes de frites et de boulettes et arrosez de sauce poutine.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Parsemez au moment de servir de ciboulette ciselée pour apporter une touche de fraicheur.

Le bon repère: la portion d'un enfant entre 4 et 8 ans représente les 2/3 de celle d'un adulte.

Une recette à déguster trés occasionnellement. Régalez-vous mais pensez à faire du sport et à bien vous hydrater tout au long de la journée.