Curry de boulettes de légumes

Name: Curry de boulettes de légumes
Prep time: 15 s
Cook time: 30 s
Total time: 45 s
Yield: 4
Cuisine: France,Style asiatique
Ingredients: 2 paquets de Boulettes aux Légumes GARDEN GOURMET; 2 petites courgettes; 1 oignon; 400 g de pommes de terre vapeur; 1 gousse d'ail; 1 carotte; 200 ml de lait de coco; 1 cuillerée à soupe de fécule de maïs; 1 cuillerée à soupe de curry doux; 1 cuillerée à soupe d'huile de tournesol; 1 pincée de sel; 200 ml d'eau

45 min

Facile

4 personnes

Ingrédients

2 paquets de Boulettes aux Légumes GARDEN GOURMET

2 petites courgettes

1 oignon

400 g de pommes de terre vapeur

1 gousse d'ail

1 carotte

200 ml de lait de coco

1 cuillerée à soupe de fécule de maïs

1 cuillerée à soupe de curry doux

1 cuillerée à soupe d'huile de tournesol

1 pincée de sel

200 ml d'eau

Glucides	36.6 g
Energie	492.8 kcal
Matières Grasses	29.6 g
Fibres	11.4 g
Protéines	21.1 g
Graisses saturées	11.9 g
Sodium	617.5 mg
Sucres	9.5 g

Epluchez l'oignon, l'ail et hachez-les. Lavez et coupez les courgettes. Epluchez et coupez la carotte et les pommes de terre en dés. Faites revenir l'oignon dans l'huile, ajoutez les pommes de terre, la carotte et faites cuire pendant 10 minutes en remuant régulièrement.

Ajoutez les courgettes poursuivez la cuisson 5 minutes. Ajoutez 200 ml d'eau et laissez mijoter pendant 10 minutes à couvert. Délayez la fécule dans le lait de coco, ajoutez le curry et versez sur les légumes.

Ajoutez les boulettes, salez, poivrez et laissez mijoter 5 minutes. Servez dans des assiettes creuses.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Parsemez d'un mélange d'herbes fraiches ciselées (persil, menthe, coriandre, ciboulette) et pour les gourmands, ajoutez quelques amandes effilées.

Proposez de plus petites portions aux enfants comptez 3 à 4 boulettes de légumes et réduisez d'1/3 la portion d'accompagnement.

Pensez à bien vous hydrater et terminez le repas par un laitage et un fruit.