Pavés de saumon en croûte

Name: Pavés de saumon en croûte
Prep time: 6 s
Cook time: 20 s
Total time: 36 s
Yield: 2
Ingredients: 1 rouleau de Pâte feuilletée; 2 pavés de saumon frais (200 g); 1 échalote; 1 citron vert; 2 cuillerées à café d’huile d’olive; 5 brins de coriandre; 5 brins de persil; 1 jaune d’œuf pour la dorure; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre

36 min

Intermédiaire

Ingrédients

1 rouleau de Pâte feuilletée

2 pavés de saumon frais (200 g)

1 échalote

1 citron vert

2 cuillerées à café d’huile d’olive

5 brins de coriandre

5 brins de persil

1 jaune d’œuf pour la dorure

1 pincée de sel

1 pincée de poivre

Glucides	44.9 g
Energie	749 kcal
Matières Grasses	47.7 g
Fibres	4.2 g
Protéines	31.2 g
Graisses saturées	16.1 g
Sodium	613.9 mg
Sucres	3.2 g

Préchauffez le four à 200°C en chaleur traditionnelle.

Détaillez la pâte feuilletée en 4 rectangles égaux, de dimensions légèrement supérieures aux pavés de saumon.

Posez 1 pavé de saumon salé et poivré sur un des rectangles de pâte. Ajoutez-y les herbes hachées, ½ échalote ciselée, 1 cuillerée à café d’huile d’olive et du citron vert. Posez le deuxième rectangle de pâte et soudez les bords.
Répétez l’opération pour le second pavé.

Badigeonnez les pavés en croûte avec un jaune d'œuf. Enfournez pendant 20-25 minutes à mi-hauteur.

Pavés de saumon en croûte

Ingrédients

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