Médaillon de bœuf lardé sauce griotte

Name: Médaillon de bœuf lardé sauce griotte
Prep time: 13 s
Cook time: 26 s
Total time: 39 s
Yield: 2
Ingredients: 8 tranches de poitrine fumée; 2 médaillons de bœuf (environ 250 g); 80 g de griottes (surgelées); 1 cuillère à soupe Fond de Veau MAGGI; 1 échalote; 200 g de pommes noisettes; 200 g d’haricots verts; 100 ml de vin rouge; 5 g de sucre

39 min

Intermédiaire

Ingrédients

8 tranches de poitrine fumée

2 médaillons de bœuf (environ 250 g)

80 g de griottes (surgelées)

1 cuillère à soupe Fond de Veau MAGGI

1 échalote

200 g de pommes noisettes

200 g d’haricots verts

100 ml de vin rouge

5 g de sucre

Glucides	42.4 g
Energie	705 kcal
Matières Grasses	36.4 g
Fibres	6.5 g
Protéines	42.6 g
Graisses saturées	14.2 g
Sodium	1153.3 mg
Sucres	11.6 g

Enroulez les médaillons avec les tranches de poitrine afin qu’ils soient entièrement recouverts.

Faites bouillir les haricots verts 10 minutes dans de l’eau bouillante.

Faites dorer les pommes noisette selon le mode d’emploi.

Pour réaliser la sauce : versez dans le vin, le fond de veau avec le sucre, les griottes coupées en 2 et les échalotes. Laissez réduire 5 minutes.

Faites cuire les médaillons 5 minutes sur chaque face à feu moyen. Servez bien chaud.

Médaillon de bœuf lardé sauce griotte

Ingrédients

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